Mục lục
Sinh học cho trẻ em
Enzyme
Enzyme là gì?Enzyme là loại protein đặc biệt. Giống như tất cả các protein, enzyme được tạo ra từ các chuỗi axit amin. Chức năng của enzim được xác định bởi trình tự axit amin, loại axit amin và hình dạng của chuỗi.
Enzim làm chức năng gì?
Enzim chịu trách nhiệm cho rất nhiều công việc đang diễn ra trong các tế bào. Chúng đóng vai trò là chất xúc tác giúp tạo ra và tăng tốc các phản ứng hóa học. Khi một tế bào cần hoàn thành một việc gì đó, tế bào hầu như luôn sử dụng một loại enzym để tăng tốc độ thực hiện.
Các enzym có tính đặc hiệu
Các enzym rất đặc hiệu. Điều này có nghĩa là mỗi loại enzyme chỉ phản ứng với loại chất cụ thể mà nó được tạo ra. Điều này rất quan trọng để các enzym không làm sai và gây ra các phản ứng hóa học mà lẽ ra chúng không nên làm.
Cách thức hoạt động của các enzym
Các enzym có một túi đặc biệt trên bề mặt của chúng được gọi là "điểm hoạt động". Phân tử mà chúng được cho là sẽ phản ứng nằm gọn trong túi đó. Phân tử hoặc chất mà enzym phản ứng với được gọi là "cơ chất".
Phản ứng diễn ra giữa enzym và cơ chất tại vị trí hoạt động. Sau khi phản ứng kết thúc, phân tử hoặc chất mới được giải phóng bởi enzyme. Chất mới này được gọi là "sản phẩm".
Mọi thứảnh hưởng đến hoạt động của enzyme
Môi trường của enzyme và cơ chất có thể ảnh hưởng đến tốc độ của phản ứng. Trong một số trường hợp, môi trường có thể khiến enzyme ngừng hoạt động hoặc thậm chí bị phá vỡ. Khi một enzyme ngừng hoạt động, chúng tôi gọi nó là "biến tính". Dưới đây là một số yếu tố có thể ảnh hưởng đến hoạt động của enzyme:
- Nhiệt độ - Nhiệt độ có thể ảnh hưởng đến tốc độ phản ứng. Nhiệt độ càng cao thì phản ứng xảy ra càng nhanh. Tuy nhiên, đến một lúc nào đó nhiệt độ sẽ tăng cao đến mức enzyme sẽ bị biến tính và ngừng hoạt động.
- Enzyme không bị sử dụng hết sau khi chúng thực hiện công việc của mình. Chúng có thể được sử dụng nhiều lầnhết.
- Nhiều loại thuốc và chất độc hoạt động như chất ức chế enzym. Một số nọc rắn là chất ức chế.
- Các enzym thường được sử dụng trong các ứng dụng công nghiệp như chế biến thực phẩm, sản xuất giấy và chất tẩy rửa.
- Trong nước bọt của bạn có một loại enzym gọi là amylase giúp phân hủy tinh bột khi bạn nhai.
- Các enzym đóng vai trò quan trọng trong việc phân hủy thức ăn để cơ thể chúng ta có thể sử dụng được. Có những enzym đặc biệt để phá vỡ các loại thực phẩm khác nhau. Chúng được tìm thấy trong nước bọt, dạ dày, tuyến tụy và ruột non của chúng ta.
- Làm bài kiểm tra mười câu hỏi về trang này.
Trình duyệt của bạn không hỗ trợ phần tử âm thanh.
Thêm các môn Sinh học
Xem thêm: Lịch sử Hoa Kỳ: Tuổi đôi mươi ầm ầm cho trẻ em
| Tế bào |
Tế bào
Chu trình tế bào và sự phân chia
Nhân
Riboxom
Ti thể
Lục lạp
Protein
Enzym
Cơ thể con người
Cơ thể con người
Não bộ
Hệ thần kinh
Hệ tiêu hóa
Thị giác và Mắt
Thính giác và Tai
Khứu giác và Vị giác
Da
Cơ bắp
Hô hấp
Máu và tim
Xương
Danh sách xương người
Hệ thống miễn dịch
Các cơ quan
Dinh dưỡng
Vitamin vàKhoáng chất
Carbohydrate
lipid
Enzym
Di truyền học
Di truyền học
Nhiễm sắc thể
DNA
Mendel và Di truyền
Các kiểu di truyền
Protein và Axit Amin
Thực vật
Quang hợp
Cấu trúc thực vật
Phòng thủ của thực vật
Thực vật có hoa
Thực vật không có hoa
Cây cối
Phân loại khoa học
Động vật
Vi khuẩn
Sinh vật nguyên sinh
Nấm
Vi rút
Bệnh tật
Bệnh truyền nhiễm
Thuốc y dược
Dịch bệnh và đại dịch
Dịch bệnh và đại dịch trong lịch sử
Hệ thống miễn dịch
Ung thư
Chấn động
Bệnh tiểu đường
Cúm
Khoa học >> Sinh học cho trẻ em
