Obsah

Biológia pre deti

Enzýmy

Čo sú to enzýmy?

Enzýmy sú špeciálnym typom bielkovín. Tak ako všetky bielkoviny, aj enzýmy sú vytvorené z reťazcov aminokyselín. Funkcia enzýmu je daná poradím aminokyselín, typmi aminokyselín a tvarom reťazca.

Čo robia enzýmy?

Enzýmy sú zodpovedné za mnohé činnosti, ktoré prebiehajú v bunkách. Fungujú ako katalyzátory, ktoré pomáhajú vytvárať a urýchľovať chemické reakcie. Keď bunka potrebuje niečo urobiť, takmer vždy použije enzým, aby urýchlila prácu.

Enzýmy sú špecifické

Enzýmy sú veľmi špecifické. To znamená, že každý typ enzýmu reaguje len s konkrétnym typom látky, pre ktorú bol vytvorený. Je to dôležité, aby enzýmy nerobili nesprávne veci a nespôsobovali chemické reakcie tam, kde nemajú.

Ako fungujú enzýmy

Enzýmy majú na svojom povrchu špeciálnu kapsu nazývanú "aktívne miesto". Molekula, s ktorou majú reagovať, presne zapadá do tejto kapsy. Molekula alebo látka, s ktorou enzým reaguje, sa nazýva "substrát".

Reakcia prebieha medzi enzýmom a substrátom v aktívnom mieste. Po dokončení reakcie sa z enzýmu uvoľní nová molekula alebo látka. Táto nová látka sa nazýva "produkt".

Veci, ktoré ovplyvňujú aktivitu enzýmov

Prostredie enzýmu a substrátu môže ovplyvniť rýchlosť reakcie. V niektorých prípadoch môže prostredie spôsobiť, že enzým prestane pracovať alebo sa dokonca rozpadne. Keď enzým prestane pracovať, nazývame ho "denaturovaný". Tu je niekoľko vecí, ktoré môžu ovplyvniť aktivitu enzýmu:

Teplota - Teplota môže ovplyvniť rýchlosť reakcie. Čím vyššia je teplota, tým rýchlejšie reakcia prebehne. V určitom okamihu však teplota dosiahne takú výšku, že enzým denaturuje a prestane pracovať.

pH - V mnohých prípadoch môže rýchlosť reakcie ovplyvniť úroveň pH alebo kyslosť prostredia v okolí enzýmu a substrátu. Extrémne vysoké alebo nízke pH zvyčajne reakciu spomalí alebo dokonca úplne zastaví.

Koncentrácia - Vyššia koncentrácia substrátu alebo enzýmu môže zvýšiť rýchlosť reakcie.

Inhibítory - Inhibítory sú molekuly, ktoré sú špeciálne vytvorené na zastavenie aktivity enzýmov. Môžu reakciu len spomaliť alebo úplne zastaviť. Niektoré inhibítory sa viažu na enzým, čo spôsobuje, že mení tvar a nepracuje správne. Opakom inhibítora je aktivátor, ktorý môže pomôcť reakciu urýchliť.

Zaujímavosti o enzýmoch

Enzýmy sa po vykonaní svojej práce nevyčerpajú. Môžu sa používať znova a znova.
Mnohé lieky a jedy pôsobia ako inhibítory enzýmov. Niektoré hadie jedy sú inhibítormi.
Enzýmy sa často používajú v priemyselných aplikáciách, ako je spracovanie potravín, výroba papiera a detergentov.
V slinách sa nachádza enzým amyláza, ktorý pomáha štiepiť škroby počas žuvania.
Enzýmy zohrávajú dôležitú úlohu pri rozkladaní potravy, aby ju naše telo mohlo využiť. Existujú špeciálne enzýmy na rozklad rôznych druhov potravín. Nachádzajú sa v našich slinách, žalúdku, pankrease a tenkom čreve.

Aktivity

Vyplňte kvíz s desiatimi otázkami o tejto stránke.

Vypočujte si nahrané čítanie tejto stránky:

Váš prehliadač nepodporuje zvukový prvok.

Ďalšie predmety z biológie

Bunky

Bunka

Bunkový cyklus a delenie

Pozri tiež: Biológia pre deti: Ľudské telo

Jadro

Ribozómy

Mitochondrie

Chloroplasty

Proteíny

Enzýmy

Ľudské telo

Ľudské telo

Mozog

Nervový systém

Tráviaci systém

Zrak a oko

Sluch a ucho

Čuchanie a ochutnávanie

Koža

Svaly

Dýchanie

Krv a srdce

Kosti

Zoznam ľudských kostí

Imunitný systém

Orgány

Výživa

Výživa

Vitamíny a minerály

Sacharidy

Lipidy

Enzýmy

Genetika

Genetika

Chromozómy

DNA

Mendel a dedičnosť

Dedičné vzorce

Proteíny a aminokyseliny

Rastliny

Fotosyntéza

Štruktúra závodu

Obrana rastlín

Kvitnúce rastliny

Nekvitnúce rastliny

Stromy

Živé organizmy

Vedecká klasifikácia

Zvieratá

Baktérie

Protista

Huby

Vírusy

Choroba

Infekčné choroby

Medicína a farmaceutické lieky

Epidémie a pandémie

Historické epidémie a pandémie

Imunitný systém

Rakovina

Otrasy mozgu

Diabetes

Chrípka

Pozri tiež: Staroveká Čína: Veľký čínsky múr

Veda>> Biológia pre deti

Fred Hall

Fred Hall je vášnivý bloger, ktorý sa veľmi zaujíma o rôzne predmety, ako je história, biografia, geografia, veda a hry. O týchto témach píše už niekoľko rokov a jeho blogy čítajú a oceňujú mnohí. Fred má dobré znalosti v témach, ktoré pokrýva, a snaží sa poskytovať informatívny a pútavý obsah, ktorý osloví široké spektrum čitateľov. Jeho láska k učeniu sa o nových veciach ho vedie k objavovaniu nových oblastí záujmu a zdieľaniu svojich poznatkov so svojimi čitateľmi. Vďaka svojim odborným znalostiam a pútavému štýlu písania je Fred Hall menom, ktorému čitatelia jeho blogu môžu dôverovať a spoľahnúť sa naň.