Съдържание

Биология за деца

Ензими

Какво представляват ензимите?

Ензимите са специални видове белтъци. Подобно на всички белтъци, ензимите са изградени от низове от аминокиселини. Функцията на ензима се определя от последователността на аминокиселините, видовете аминокиселини и формата на низа.

Какво правят ензимите?

Ензимите са отговорни за голяма част от работата, която се извършва в клетките. Те действат като катализатори, за да подпомогнат производството и ускоряването на химичните реакции. Когато клетката трябва да свърши нещо, тя почти винаги използва ензим, за да ускори нещата.

Ензимите са специфични

Това означава, че всеки вид ензим реагира само с конкретния вид вещество, за което е създаден. Това е важно, за да не се случва ензимите да правят нещо погрешно и да предизвикват химични реакции там, където не трябва.

Как работят ензимите

Ензимите имат специален джоб на повърхността си, наречен "активно място". Молекулата, с която трябва да реагират, се вписва точно в този джоб. Молекулата или веществото, с което ензимът реагира, се нарича "субстрат".

Реакцията се осъществява между ензима и субстрата в активното място. След приключване на реакцията ензимът освобождава нова молекула или вещество. Това ново вещество се нарича "продукт".

Неща, които влияят на ензимната активност

Средата, в която се намират ензимът и субстратът, може да повлияе на скоростта на реакцията. В някои случаи средата може да доведе до спиране на работата на ензима или дори до разпадането му. Когато ензимът спре да работи, го наричаме "денатуриран". Ето някои неща, които могат да повлияят на ензимната активност:

Температура - Температурата може да повлияе на скоростта на реакцията. Колкото по-висока е температурата, толкова по-бързо ще протече реакцията. В даден момент обаче температурата ще стане толкова висока, че ензимът ще се денатурира и ще спре да работи.

pH - В много случаи нивото на рН или киселинността на средата около ензима и субстрата може да повлияе на скоростта на реакцията. Екстремно високо или ниско рН обикновено забавя реакцията или дори я спира напълно.

Концентрация - По-високата концентрация на субстрата или ензима може да увеличи скоростта на реакцията.

Инхибитори - Инхибиторите са молекули, които са специално създадени, за да спират активността на ензимите. Те могат просто да забавят реакцията или да я спрат напълно. Някои инхибитори се свързват с ензима, което води до промяна на формата му и до неправилна работа. Обратното на инхибитора е активатор, който може да помогне за ускоряване на реакцията.

Интересни факти за ензимите

Ензимите не се изчерпват, след като свършат работата си. Те могат да се използват отново и отново.
Много лекарства и отрови действат като инхибитори на ензими. Някои змийски отрови са инхибитори.
Ензимите често се използват в промишлеността, например в хранително-вкусовата промишленост, производството на хартия и детергенти.
В слюнката ви има ензим, наречен амилаза, който помага за разграждането на нишестето при дъвчене.
Ензимите играят важна роля в разграждането на храната, за да може организмът ни да я използва. Съществуват специални ензими за разграждане на различни видове храни. Те се намират в слюнката, стомаха, панкреаса и тънките черва.

Дейности

Направете тест с десет въпроса за тази страница.

Чуйте записано четене на тази страница:

Вашият браузър не поддържа аудио елемента.

Още теми по биология

Клетка

Клетката

Клетъчен цикъл и делене

Ядро

Рибозоми

Вижте също: Правителството на САЩ за деца: Въоръжени сили на САЩ

Митохондрии

Хлоропласти

Протеини

Ензими

Човешкото тяло

Човешкото тяло

Мозък

Нервна система

Храносмилателна система

Зрение и око

Слух и ухо

Мирис и дегустация

Кожа

Мускули

Дишане

Кръв и сърце

Кости

Списък на човешките кости

Имунна система

Органи

Хранене

Хранене

Витамини и минерали

Въглехидрати

Липиди

Ензими

Вижте също: История на коренното население на Америка за деца: народност и племе сиукси

Генетика

Генетика

Хромозоми

ДНК

Мендел и наследствеността

Наследствени модели

Протеини и аминокиселини

Растения

Фотосинтеза

Структура на растенията

Защита на растенията

Цъфтящи растения

Нецъфтящи растения

Дървета

Живи организми

Научна класификация

Животни

Бактерии

Протисти

Гъбички

Вируси

Заболяване

Инфекциозни болести

Медицина и фармацевтични лекарства

Епидемии и пандемии

Исторически епидемии и пандемии

Имунна система

Рак

Сътресения

Диабет

Грип

Наука>> Биология за деца

Fred Hall

Фред Хол е страстен блогър, който има голям интерес към различни теми като история, биография, география, наука и игри. Той пише по тези теми от няколко години и блоговете му са четени и оценени от мнозина. Фред е добре запознат с темите, които обхваща, и се стреми да предостави информативно и ангажиращо съдържание, което да се хареса на широк кръг читатели. Любовта му да научава нови неща е това, което го кара да изследва нови области на интерес и да споделя прозренията си с читателите си. Със своя опит и увлекателен стил на писане, Фред Хол е име, на което читателите на неговия блог могат да се доверят и да разчитат.