Taula de continguts
Biologia per a nens
Enzims
Què són els enzims?Els enzims són tipus especials de proteïnes. Com totes les proteïnes, els enzims estan fets de cadenes d'aminoàcids. La funció de l'enzim ve determinada per la seqüència d'aminoàcids, els tipus d'aminoàcids i la forma de la corda.
Què fan els enzims?
Els enzims són els responsables de gran part del treball que es fa a les cèl·lules. Actuen com a catalitzadors per ajudar a produir i accelerar reaccions químiques. Quan una cèl·lula necessita fer alguna cosa, gairebé sempre utilitza un enzim per accelerar les coses.
Els enzims són específics
Els enzims són molt específics. Això vol dir que cada tipus d'enzim només reacciona amb el tipus específic de substància per a la qual va ser creat. Això és important perquè els enzims no surtin fent el mal i provoquen reaccions químiques on no haurien de fer-ho.
Com funcionen els enzims
Els enzims tenen una butxaca especial a la seva superfície anomenada "lloc actiu". La molècula amb la qual se suposa que han de reaccionar encaixa perfectament a la butxaca. La molècula o substància amb la qual reacciona l'enzim s'anomena "substrat".
La reacció té lloc entre l'enzim i el substrat al lloc actiu. Un cop completada la reacció, la nova molècula o substància és alliberada per l'enzim. Aquesta nova substància s'anomena "producte".
Cosesque afecten l'activitat enzimàtica
L'entorn de l'enzim i el substrat poden afectar la velocitat de la reacció. En alguns casos, el medi ambient pot fer que l'enzim deixi de funcionar o fins i tot es desllingui. Quan un enzim deixa de funcionar, l'anomenem "desnaturalitzat". Aquí hi ha algunes coses que poden afectar l'activitat de l'enzim:
- Temperatura : la temperatura pot afectar la velocitat de reacció. Com més alta sigui la temperatura, més ràpid es produirà la reacció. Tanmateix, en algun moment la temperatura arribarà a ser tan elevada que l'enzim es desnaturalitzarà i deixarà de funcionar.
- Els enzims no s'esgoten després de fer la seva feina. Es poden utilitzar sobre imés.
- Molts fàrmacs i verins actuen com a inhibidors dels enzims. Alguns verins de serps són inhibidors.
- Els enzims s'utilitzen sovint en aplicacions industrials com el processament d'aliments, la fabricació de paper i detergents.
- Hi ha un enzim a la saliva anomenat amilasa que ajuda a descompondre's. midons mentre mastegues.
- Els enzims tenen un paper important a l'hora de descompondre els nostres aliments perquè el nostre cos els pugui utilitzar. Hi ha enzims especials per descompondre diferents tipus d'aliments. Es troben a la nostra saliva, a l'estómac, al pàncrees i a l'intestí prim.
- Fes un qüestionari de deu preguntes sobre aquesta pàgina.
El vostre navegador no admet l'element d'àudio.
Més assignatures de biologia
| Cèl·lula |
La cèl·lula
Cicle i divisió cel·lular
Nucli
Ribosomes
Mitocondris
Cloroplasts
Proteïnes
Enzims
El cos humà
Cos humà
Cervell
Sistema nerviós
Aparell digestiu
Vista i ulls
Oïda i oïda
Olor i tast
Pell
Vegeu també: Música per a nens: instruments de vent fustaMúsculs
Respiració
Sang i cor
Ossos
Vegeu també: Vacances per a nens: Dia del TreballLlista d'ossos humans
Sistema immunitari
Òrgans
Nutrició
Vitamines iMinerals
Glúcids
Lípids
Enzims
Genètica
Genètica
Cromosomes
ADN
Mendel i l'herència
Patrons hereditaris
Proteïnes i aminoàcids
Plantes
Fotosíntesi
Estructura de la planta
Defenses de les plantes
Plantes amb flors
Plantes no florides
Arbres
Classificació científica
Animals
Bacteris
Protistes
Fongs
Virus
Malalties
Malalties infeccioses
Medicaments i fàrmacs
Epidèmies i pandèmies
Epidèmies i pandèmies històriques
Sistema immunitari
Càncer
Conmocions cerebrals
Diabetis
Grip
Ciència >> Biologia per a nens
