বাচ্চাদের জন্য জীববিদ্যা

এনজাইম

এনজাইম হল বিশেষ ধরনের প্রোটিন। সমস্ত প্রোটিনের মতো, এনজাইমগুলি অ্যামিনো অ্যাসিডের স্ট্রিং থেকে তৈরি হয়। এনজাইমের কাজ অ্যামিনো অ্যাসিডের ক্রম, অ্যামিনো অ্যাসিডের ধরন এবং স্ট্রিংয়ের আকার দ্বারা নির্ধারিত হয়।

এনজাইমগুলি কী করে?

এনজাইমগুলি কোষে চলছে এমন অনেক কাজের জন্য দায়ী। রাসায়নিক বিক্রিয়া তৈরি এবং গতি বাড়াতে তারা অনুঘটক হিসেবে কাজ করে। যখন একটি কোষের কিছু করার প্রয়োজন হয়, তখন এটি প্রায় সবসময় একটি এনজাইম ব্যবহার করে জিনিসগুলিকে গতিশীল করতে৷

এনজাইমগুলি নির্দিষ্ট

এনজাইমগুলি খুব নির্দিষ্ট৷ এর মানে হল যে প্রতিটি ধরণের এনজাইম শুধুমাত্র নির্দিষ্ট ধরণের পদার্থের সাথে প্রতিক্রিয়া করে যার জন্য এটি তৈরি করা হয়েছিল। এটি গুরুত্বপূর্ণ তাই এনজাইমগুলি ভুল কাজ করতে এবং রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটাতে না পারে যেখানে তাদের অনুমিত হয় না৷

এনজাইমগুলি কীভাবে কাজ করে

এনজাইমগুলি থাকে তাদের পৃষ্ঠে একটি বিশেষ পকেট যাকে "সক্রিয় সাইট" বলা হয়। যে অণুটির সাথে তাদের প্রতিক্রিয়া করার কথা তা সেই পকেটে সুন্দরভাবে ফিট করে। এনজাইম যে অণু বা পদার্থের সাথে বিক্রিয়া করে তাকে "সাবস্ট্রেট" বলা হয়।

সক্রিয় স্থানে এনজাইম এবং সাবস্ট্রেটের মধ্যে বিক্রিয়া ঘটে। প্রতিক্রিয়া সম্পূর্ণ হওয়ার পরে, এনজাইম দ্বারা নতুন অণু বা পদার্থ নির্গত হয়। এই নতুন পদার্থটিকে "পণ্য" বলা হয়।

জিনিসযা এনজাইমের কার্যকলাপকে প্রভাবিত করে

এনজাইমের পরিবেশ এবং সাবস্ট্রেট প্রতিক্রিয়ার গতিকে প্রভাবিত করতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে পরিবেশ এনজাইমকে কাজ করা বন্ধ করে দিতে পারে বা এমনকি উন্মোচন করতে পারে। যখন একটি এনজাইম কাজ করা বন্ধ করে দেয় তখন আমরা তাকে "ডিন্যাচারড" বলি। এখানে কিছু জিনিস রয়েছে যা এনজাইমের কার্যকলাপকে প্রভাবিত করতে পারে:

• তাপমাত্রা - তাপমাত্রা প্রতিক্রিয়া হারকে প্রভাবিত করতে পারে। তাপমাত্রা যত বেশি হবে, প্রতিক্রিয়া তত দ্রুত ঘটবে। যাইহোক, এক পর্যায়ে তাপমাত্রা এত বেশি হয়ে যাবে যে এনজাইমটি বিকৃত হয়ে যাবে এবং কাজ করা বন্ধ করে দেবে।

• এনজাইমগুলি তাদের কাজ করার পরে অভ্যস্ত হয় না। তারা উপর এবং ব্যবহার করা যেতে পারেবেশি।
• অনেক ওষুধ এবং বিষ এনজাইমের প্রতিবন্ধক হিসেবে কাজ করে। কিছু সাপের বিষ ইনহিবিটর।
• এনজাইমগুলি প্রায়শই শিল্প অ্যাপ্লিকেশন যেমন খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, কাগজ তৈরি এবং ডিটারজেন্টে ব্যবহৃত হয়।
• আপনার লালায় অ্যামাইলেজ নামক একটি এনজাইম রয়েছে যা ভেঙে ফেলতে সাহায্য করে। আপনি চিবানোর সাথে সাথে স্টার্চ।
• এনজাইমগুলি আমাদের খাবারকে ভেঙে দিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে যাতে আমাদের শরীর এটি ব্যবহার করতে পারে। বিভিন্ন ধরনের খাবার ভাঙ্গার জন্য বিশেষ এনজাইম রয়েছে। এগুলি আমাদের লালা, পাকস্থলী, অগ্ন্যাশয় এবং ক্ষুদ্রান্ত্রে পাওয়া যায়।

• এই পৃষ্ঠাটি সম্পর্কে একটি দশটি প্রশ্নের কুইজ নিন।

আপনার ব্রাউজার অডিও উপাদান সমর্থন করে না।

আরো জীববিজ্ঞান বিষয়

কোষ

কোষ চক্র এবং বিভাজন

নিউক্লিয়াস

রাইবোসোম

মাইটোকন্ড্রিয়া

ক্লোরোপ্লাস্ট<7

প্রোটিন

এনজাইম

মানব শরীর 7>

মানব দেহ

মস্তিষ্ক

স্নায়ুতন্ত্র

পাচনতন্ত্র

দৃষ্টি ও চোখ

শ্রবণ ও কান

গন্ধ ও স্বাদ

ত্বক

পেশী

শ্বাসপ্রশ্বাস

রক্ত ও হার্ট

হাড়

মানুষের হাড়ের তালিকা

ইমিউন সিস্টেম

অঙ্গ

পুষ্টি 17>

পুষ্টি

ভিটামিন এবংখনিজ পদার্থ

কার্বোহাইড্রেট

লিপিড

এনজাইম

4>জেনেটিক্স 7>

জেনেটিক্স

ক্রোমোজোম

DNA

মেন্ডেল এবং বংশগতি

বংশগত নিদর্শন

প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড

উদ্ভিদ

সালোকসংশ্লেষণ

উদ্ভিদের গঠন

উদ্ভিদের প্রতিরক্ষা

ফুলের উদ্ভিদ

অ-ফুলের উদ্ভিদ

গাছ

জীবন্ত প্রাণী

বৈজ্ঞানিক শ্রেণিবিন্যাস

প্রাণী

ব্যাকটেরিয়া

প্রতিরোধী

ছত্রাক

ভাইরাস

রোগ

সংক্রামক রোগ

মেডিসিন এবং ফার্মাসিউটিক্যাল ড্রাগস

মহামারী এবং মহামারী

ঐতিহাসিক মহামারী এবং মহামারী

ইমিউন সিস্টেম

ক্যান্সার

উত্তেজনা

ডায়াবেটিস

ইনফ্লুয়েঞ্জা

বিজ্ঞান >> বাচ্চাদের জন্য জীববিজ্ঞান