Indholdsfortegnelse

Biologi for børn

Enzymer

Hvad er enzymer?

Enzymer er særlige typer proteiner. Som alle proteiner er enzymer fremstillet af strenge af aminosyrer. Enzymets funktion bestemmes af sekvensen af aminosyrer, typer af aminosyrer og strengenes form.

Hvad gør enzymer?

Enzymer er ansvarlige for en stor del af det arbejde, der foregår i cellerne. De fungerer som katalysatorer for at hjælpe med at producere og fremskynde kemiske reaktioner. Når en celle skal have noget gjort, bruger den næsten altid et enzym til at fremskynde tingene.

Enzymer er specifikke

Enzymer er meget specifikke. Det betyder, at hver type enzym kun reagerer med den specifikke type stof, som det er lavet til. Det er vigtigt, så enzymer ikke går rundt og gør det forkerte og forårsager kemiske reaktioner, hvor de ikke skal.

Hvordan enzymer virker

Enzymer har en særlig lomme på deres overflade, der kaldes et "aktivt sted". Det molekyle, som de skal reagere med, passer perfekt ind i denne lomme. Det molekyle eller stof, som enzymet reagerer med, kaldes "substratet".

Reaktionen finder sted mellem enzymet og substratet på det aktive sted. Når reaktionen er afsluttet, frigøres det nye molekyle eller stof af enzymet. Dette nye stof kaldes "produktet".

Ting, der påvirker enzymaktiviteten

Miljøet omkring enzymet og substratet kan påvirke reaktionshastigheden. I nogle tilfælde kan miljøet medføre, at enzymet holder op med at virke eller endda opløses. Når et enzym holder op med at virke, kalder vi det "denatureret". Her er nogle ting, der kan påvirke enzymaktiviteten:

Temperatur - Temperaturen kan påvirke reaktionshastigheden. Jo højere temperatur, jo hurtigere vil reaktionen foregå. På et tidspunkt vil temperaturen dog blive så høj, at enzymet vil denaturere og holde op med at virke.

pH - I mange tilfælde kan pH-værdien eller surhedsgraden i miljøet omkring enzymet og substratet påvirke reaktionshastigheden. En ekstrem pH-værdi (høj eller lav) vil typisk bremse reaktionen eller endog stoppe reaktionen helt og holdent.

Koncentration - En højere koncentration af substrat eller enzym kan øge reaktionshastigheden.

Inhibitorer - Inhibitorer er molekyler, der er specielt fremstillet til at standse enzymernes aktivitet. De kan blot bremse reaktionen eller standse den helt. Nogle inhibitorer binder sig til enzymet, hvilket får det til at ændre form og ikke fungere korrekt. Det modsatte af en inhibitor er en aktivator, som kan hjælpe med at fremskynde reaktionen.

Interessante fakta om enzymer

Enzymer bliver ikke opbrugt, når de har udført deres arbejde. De kan bruges igen og igen.
Mange lægemidler og giftstoffer virker som enzymhæmmere, og nogle slangegifte virker hæmmende på enzymer.
Enzymer anvendes ofte i industrielle applikationer som f.eks. fødevareforarbejdning, papirfremstilling og vaskemidler.
Der er et enzym i dit spyt, der hedder amylase, som hjælper med at nedbryde stivelse, mens du tygger.
Enzymer spiller en vigtig rolle i nedbrydningen af vores mad, så vores krop kan bruge den. Der findes særlige enzymer til nedbrydning af forskellige typer mad. De findes i vores spyt, mave, bugspytkirtel og tyndtarmen.

Aktiviteter

Tag en quiz med ti spørgsmål om denne side.

Lyt til en optaget oplæsning af denne side:

Din browser understøtter ikke lydelementet.

Se også: Oversigt over Irans historie og tidslinje

Flere biologiske emner

Celle

Cellen

Cellecyklus og celledeling

Nucleus

Ribosomer

Mitokondrier

Kloroplaster

Proteiner

Enzymer

Den menneskelige krop

Den menneskelige krop

Hjernen

Nervesystemet

Fordøjelsessystemet

Synet og øjet

Hørelse og øret

Lugtning og smagning

Hud

Muskler

Åndedræt

Blod og hjerte

Knogler

Liste over menneskelige knogler

Immunforsvaret

Organer

Se også: Jordvidenskab for børn: Tidevand i havet

Ernæring

Ernæring

Vitaminer og mineraler

Kulhydrater

Lipider

Enzymer

Genetik

Genetik

Kromosomer

DNA

Mendel og arvelighed

Arvelige mønstre

Proteiner og aminosyrer

Planter

Fotosyntese

Anlægsstruktur

Planteforsvar

Blomstrende planter

Ikke-blomstrende planter

Træer

Levende organismer

Videnskabelig klassificering

Dyr

Bakterier

Protister

Svampe

Virusser

Sygdom

Infektionssygdomme

Medicin og farmaceutiske stoffer

Epidemier og pandemier

Historiske epidemier og pandemier

Immunforsvaret

Kræft

Hjernerystelser

Diabetes

Influenza

Videnskab>> Biologi for børn

Fred Hall

Fred Hall er en passioneret blogger, der har en stor interesse for forskellige emner som historie, biografi, geografi, videnskab og spil. Han har skrevet om disse emner i flere år nu, og hans blogs er blevet læst og værdsat af mange. Fred er meget vidende om de emner, han dækker, og han stræber efter at levere informativt og engagerende indhold, der appellerer til en bred vifte af læsere. Hans kærlighed til at lære om nye ting er det, der driver ham til at udforske nye interesseområder og dele sin indsigt med sine læsere. Med sin ekspertise og engagerende skrivestil er Fred Hall et navn, som læsere af hans blog kan stole på og stole på.