สารบัญ

ชีววิทยาสำหรับเด็ก

เอนไซม์

เอนไซม์คืออะไร

เอนไซม์เป็นโปรตีนชนิดพิเศษ เช่นเดียวกับโปรตีนทุกชนิด เอนไซม์สร้างจากสายของกรดอะมิโน การทำงานของเอนไซม์ถูกกำหนดโดยลำดับของกรดอะมิโน ชนิดของกรดอะมิโน และรูปร่างของสายอักขระ

เอนไซม์ทำหน้าที่อะไร

เอนไซม์ มีหน้าที่รับผิดชอบงานจำนวนมากที่เกิดขึ้นในเซลล์ พวกเขาทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาเพื่อช่วยในการผลิตและเร่งปฏิกิริยาเคมี เมื่อเซลล์ต้องการทำงานให้เสร็จ เซลล์มักจะใช้เอนไซม์เพื่อเร่งการทำงานให้เสร็จ

เอนไซม์มีความจำเพาะ

เอนไซม์มีความเฉพาะเจาะจงมาก ซึ่งหมายความว่าเอ็นไซม์แต่ละชนิดจะทำปฏิกิริยากับสารเฉพาะประเภทที่ถูกสร้างขึ้นมาเท่านั้น นี่เป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นเอนไซม์จะไม่ทำสิ่งที่ไม่ถูกต้องและก่อให้เกิดปฏิกิริยาเคมีในที่ที่ไม่ควรทำ

ดูสิ่งนี้ด้วย: ภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่: การล่มสลายของตลาดหุ้นสำหรับเด็ก

วิธีการทำงานของเอนไซม์

ดูสิ่งนี้ด้วย: นักสำรวจสำหรับเด็ก: Francisco Pizarro

เอนไซม์มี ช่องพิเศษบนพื้นผิวเรียกว่า "แอคทีฟไซต์" โมเลกุลที่พวกเขาควรจะทำปฏิกิริยาพอดีพอดีในกระเป๋านั้น โมเลกุลหรือสารที่เอนไซม์ทำปฏิกิริยาเรียกว่า "สารตั้งต้น"

ปฏิกิริยาเกิดขึ้นระหว่างเอนไซม์และสารตั้งต้นที่ตำแหน่งที่ทำงานอยู่ หลังจากปฏิกิริยาเสร็จสิ้น โมเลกุลหรือสารใหม่จะถูกปลดปล่อยโดยเอนไซม์ สารใหม่นี้เรียกว่า "ผลิตภัณฑ์"

สิ่งของที่ส่งผลต่อการทำงานของเอนไซม์

สภาพแวดล้อมของเอนไซม์และสารตั้งต้นสามารถส่งผลต่อความเร็วของปฏิกิริยาได้ ในบางกรณี สภาพแวดล้อมอาจทำให้เอ็นไซม์หยุดทำงานหรือแม้แต่คลี่คลาย เมื่อเอนไซม์หยุดทำงาน เราเรียกว่า "เสียสภาพ" ต่อไปนี้คือบางสิ่งที่อาจส่งผลต่อการทำงานของเอนไซม์:

อุณหภูมิ - อุณหภูมิอาจส่งผลต่ออัตราการเกิดปฏิกิริยา อุณหภูมิยิ่งสูงปฏิกิริยาจะเกิดเร็วขึ้น อย่างไรก็ตาม เมื่อถึงจุดหนึ่ง อุณหภูมิจะสูงขึ้นจนเอนไซม์จะสลายตัวและหยุดทำงาน

pH - ในหลายกรณี ระดับ pH หรือความเป็นกรดของสิ่งแวดล้อมรอบๆ เอนไซม์และสารตั้งต้นสามารถส่งผลต่ออัตราการเกิดปฏิกิริยาได้ ค่า pH ที่สูงมาก (สูงหรือต่ำ) โดยทั่วไปจะทำให้ปฏิกิริยาช้าลงหรือหยุดปฏิกิริยาไปเลยก็ได้

ความเข้มข้น - ความเข้มข้นที่สูงขึ้นของสารตั้งต้นหรือเอนไซม์สามารถเพิ่ม อัตราการเกิดปฏิกิริยา

สารยับยั้ง - สารยับยั้งคือโมเลกุลที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษเพื่อหยุดการทำงานของเอนไซม์ พวกเขาอาจชะลอปฏิกิริยาหรือหยุดโดยสิ้นเชิง สารยับยั้งบางตัวจับกับเอนไซม์ทำให้มันเปลี่ยนรูปร่างและทำงานไม่ถูกต้อง สิ่งที่ตรงกันข้ามกับตัวยับยั้งคือตัวกระตุ้นที่สามารถช่วยเร่งปฏิกิริยา

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเอนไซม์

เอนไซม์จะไม่ถูกใช้งานหลังจากที่ทำงานของมัน สามารถใช้มากกว่าและมากกว่า
ยาและสารพิษหลายชนิดทำหน้าที่เป็นตัวยับยั้งเอนไซม์ พิษงูบางชนิดเป็นตัวยับยั้ง
เอนไซม์มักใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น การแปรรูปอาหาร การผลิตกระดาษ และผงซักฟอก
มีเอนไซม์ในน้ำลายที่เรียกว่าอะไมเลสที่ช่วยในการย่อยสลาย แป้งในขณะที่คุณเคี้ยว
เอนไซม์มีบทบาทสำคัญในการย่อยอาหารเพื่อให้ร่างกายนำไปใช้ได้ มีเอนไซม์พิเศษในการย่อยอาหารประเภทต่างๆ พบได้ในน้ำลาย กระเพาะอาหาร ตับอ่อน และลำไส้เล็กของเรา

กิจกรรม

ทำแบบทดสอบ 10 ข้อเกี่ยวกับหน้านี้

ฟังการอ่านหน้านี้ที่บันทึกไว้:

เบราว์เซอร์ของคุณไม่รองรับองค์ประกอบเสียง

วิชาชีววิทยาเพิ่มเติม

เซลล์

เซลล์

วัฏจักรและการแบ่งเซลล์

นิวเคลียส

ไรโบโซม

ไมโตคอนเดรีย

คลอโรพลาสต์

โปรตีน

เอนไซม์

ร่างกายมนุษย์

ร่างกายมนุษย์

สมอง

ระบบประสาท

ระบบย่อยอาหาร

สายตาและดวงตา

การได้ยินและหู

กลิ่นและรส

ผิวหนัง

กล้ามเนื้อ

การหายใจ

เลือดและหัวใจ

กระดูก

รายชื่อกระดูกมนุษย์

ระบบภูมิคุ้มกัน

อวัยวะ

โภชนาการ

โภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

คาร์โบไฮเดรต

ไขมัน

เอนไซม์

พันธุกรรม

พันธุกรรม

โครโมโซม

DNA

เมนเดลและกรรมพันธุ์

รูปแบบการถ่ายทอดทางพันธุกรรม

โปรตีนและกรดอะมิโน

พืช

การสังเคราะห์ด้วยแสง

โครงสร้างของพืช

การป้องกันพืช

พืชมีดอก

พืชไม่มีดอก

ต้นไม้

สิ่งมีชีวิต

การจำแนกประเภททางวิทยาศาสตร์

สัตว์

แบคทีเรีย

โพรทิสต์

เชื้อรา

ไวรัส

โรค

โรคติดเชื้อ

ยาและเวชภัณฑ์ยา

โรคระบาดและโรคระบาด

โรคระบาดและโรคระบาดในอดีต

ระบบภูมิคุ้มกัน

มะเร็ง

การถูกกระทบกระแทก

เบาหวาน

ไข้หวัดใหญ่

วิทยาศาสตร์ >> ชีววิทยาสำหรับเด็ก

Fred Hall

Fred Hall เป็นบล็อกเกอร์ที่หลงใหลในวิชาต่างๆ เช่น ประวัติศาสตร์ ชีวประวัติ ภูมิศาสตร์ วิทยาศาสตร์ และเกม เขาเขียนเกี่ยวกับหัวข้อเหล่านี้มาหลายปีแล้ว และบล็อกของเขาก็ได้รับการอ่านและชื่นชมจากหลาย ๆ คน Fred มีความรู้สูงในวิชาที่เขาครอบคลุม และเขามุ่งมั่นที่จะนำเสนอเนื้อหาที่ให้ข้อมูลและมีส่วนร่วมซึ่งดึงดูดผู้อ่านหลากหลายกลุ่ม ความรักในการเรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งใหม่ ๆ เป็นสิ่งที่ผลักดันให้เขาสำรวจพื้นที่ใหม่ ๆ ที่น่าสนใจและแบ่งปันข้อมูลเชิงลึกกับผู้อ่านของเขา ด้วยความเชี่ยวชาญและสไตล์การเขียนที่น่าสนใจของเขา Fred Hall จึงเป็นชื่อที่ผู้อ่านบล็อกของเขาไว้วางใจและวางใจได้