Indholdsfortegnelse
Koloniens Amerika
Mad og madlavning
Amerikanerne i kolonitiden spiste forskellige slags mad, alt efter hvornår og hvor de boede. Kolonisterne dyrkede afgrøder, jagede vildt og fiskede efter mad. Mange hjem havde haver, hvor de dyrkede grøntsager og krydderurter.Landbrug og afgrøder
Da kolonisterne først ankom til Amerika, var en af de vigtigste afgrøder majs. Indfødte amerikanere som Squanto lærte dem at dyrke majs og bruge den til at lave majsmel af. Med tiden begyndte de dog at dyrke andre basisafgrøder som hvede, ris, byg, havre, græskar, bønner og squash.
Jagt
De tidlige kolonister og folk, der boede på grænsen, jagede ofte for at skaffe mad. De jagede en række forskellige slags vildt, herunder hjorte, kalkuner, ænder, gæs og kaniner.
Fiskeri
De fleste kolonibyer lå nær havet eller en flod, hvilket var en stor kilde til mad. Kolonisterne spiste en række forskellige fisk, herunder torsk, skrubbe, ørred, laks, muslinger, hummer og hellefisk.
Kvæg
Kolonisterne bragte tamme dyr med sig fra Europa, som kunne opdrættes som kødkvæg, herunder får, kvæg, kyllinger og svin.
Vinter
De første bosættere måtte spare mad op i løbet af sommeren og efteråret for at kunne overleve vinteren. De saltede eller røg kødet, så det kunne holde sig til vinteren. De sparede også korn, tørrede frugt og syltede grøntsager til vinteren.
Hvad drak de?
Du troede sikkert, at kolonisterne mest drak vand og mælk, men der var mangel på køer, og vandet kunne nogle gange gøre dem syge. I stedet drak kolonisterne cider (lavet af æbler eller ferskner), øl og te. Selv børnene drak cider og øl i udvandet form.
Middagsbordet
At spise ved middagsbordet var anderledes i kolonitiden end i dag. En typisk familie stod rundt om bordet, fordi der ikke var stole til alle. De spiste for det meste med hænderne. Det vigtigste redskab, der blev brugt, var en kniv.
Eksempler på fødevarer
- Morgenmad - En typisk morgenmad kan bestå af en skål grød (med lidt ahornsirup, hvis de var heldige) eller brød og en kop øl. Grøden kan være lavet af majsmel, havre eller bønner.
- Frokost - Frokosten kan bestå af kød, brød, grøntsager og øl.
- Middag - Middagen kan bestå af en kødgryde eller måske en kødtærte, grød og øl eller cider.
- I de nordlige kolonier var det koldt nok om vinteren til, at kødet kunne opbevares udenfor pakket med sne.
- Meget af madlavningen i de tidlige kolonitider foregik i en stor metalkedel, der blev placeret over pejsen.
- Kolonisterne spiste deres måltider på træplader, der blev kaldt trenchers.
- Hasty pudding er en slags grød kogt i mælk eller vand, som normalt var en slags majspudding/grød i den amerikanske kolonitid.
- Tærter var meget populære og kunne serveres til ethvert måltid på dagen, herunder kødtærter og frugttærter som æble- og blåbærtærter.
- I 1700-tallet begyndte de velhavende mennesker i Amerika at spise mere overdådigt. De havde sølvbestik, porcelæn og stole at sidde på. De havde også finere madvarer som kaffe, vin, chokolade, oksekød og sukker.
- Tag en quiz med ti spørgsmål om denne side.
Din browser understøtter ikke lydelementet. Se en video om Colonial Køkkener
Få mere at vide om kolonitidens Amerika:
| Kolonier og steder |
Den forsvundne koloni i Roanoke
Jamestown-bygden
Kolonien Plymouth og pilgrimmene
De tretten kolonier
Williamsburg
Det daglige liv
Beklædning - til mænd
Beklædning - Kvinder
Det daglige liv i byen
Det daglige liv på gården
Mad og madlavning
Boliger og boliger
Job og erhverv
Steder i en by i kolonitiden
Kvinders roller
Slaveri
William Bradford
Henry Hudson
Pocahontas
James Oglethorpe
William Penn
Puritanere
John Smith
Roger Williams
Se også: Historie: Renæssancekunstnere for børnBegivenheder
Fransk og indiansk krig
Kong Philip's krig
Mayflower-rejsen
Se også: USA's historie: Den store brand i Chicago for børnSalem-heksetrækninger
Andre
Tidslinje for kolonitidens Amerika
Ordliste og termer fra kolonitidens Amerika
Citerede værker
Historie>> Koloniale Amerika
