Amerika Kolonial

Makanan dan Memasak

Pertanian dan Tanaman

Ketika penjajah mula-mula tiba di Amerika, salah satu tanaman terpenting ialah jagung. Orang asli Amerika, seperti Squanto, mengajar mereka cara menanam jagung dan menggunakannya untuk membuat tepung jagung. Walau bagaimanapun, dari masa ke masa, mereka mula menanam tanaman ruji lain seperti gandum, beras, barli, oat, labu, kacang dan labu.

Memburu

Penjajah awal dan orang yang tinggal di sempadan sering memburu makanan. Mereka memburu pelbagai jenis haiwan termasuk rusa, ayam belanda, itik, angsa dan arnab.

Memancing

Kebanyakan bandar kolonial terletak berhampiran lautan atau sungai yang merupakan sumber makanan yang hebat. Penjajah memakan pelbagai jenis ikan termasuk ikan kod, menggelepar, trout, salmon, kerang, udang galah dan halibut.

Ternakan

Penjajah membawa haiwan peliharaan dari Eropah yang boleh diternak sebagai ternakan untuk daging. Ini termasuk biri-biri, lembu, ayam dan babi.

Musim sejuk

Peneroka awal terpaksa menyimpan makanan semasa musim panas dan musim gugur untuk bertahan pada musim sejuk. Mereka akan mengasinkan atau menghisap daging supaya ia kekal terpelihara untuk musim sejuk. Mereka juga akan menjimatkan bijirin, keringbuah-buahan, dan jeruk sayur-sayuran untuk musim sejuk.

Apakah yang mereka minum?

Anda mungkin menyangka bahawa penjajah kebanyakannya minum air dan susu, tetapi lembu adalah terhad dan air kadang-kadang boleh membuat mereka sakit. Sebaliknya penjajah minum cider (diperbuat daripada epal atau pic), bir, dan teh. Malahan kanak-kanak juga minum sider dan bir yang disiram.

Meja Makan Malam

Makan di meja makan adalah berbeza pada zaman penjajah berbanding hari ini. Keluarga biasa akan berdiri di sekeliling meja kerana mereka tidak akan mempunyai kerusi untuk semua orang. Mereka akan makan kebanyakannya dengan tangan mereka. Perkakas utama yang digunakan ialah pisau.

Contoh Makanan

• Sarapan - Sarapan pagi biasa mungkin semangkuk bubur (dengan sedikit sirap maple, jika mereka bernasib baik ) atau sedikit roti dan secawan bir. Bubur mungkin dibuat daripada tepung jagung, oat atau kekacang.
• Makan tengah hari - Makan tengah hari mungkin termasuk daging, roti, sayur-sayuran dan bir.
• Makan malam - Makan malam boleh termasuk rebusan daging atau mungkin pai daging, bubur dan bir atau cider.

• Di koloni utara, ia cukup sejuk pada musim sejuk untuk daging untuk disimpan di luar penuh dengan salji.
• Kebanyakan memasak pada zaman penjajahan awal dilakukan dalam cerek logam besar yang diletakkan di atas pendiangan.
• Penjajah memakan makanan mereka dari plat kayu dipanggilparit.
• Puding tergesa-gesa ialah sejenis bubur yang dimasak dalam susu atau air. Biasanya ia adalah sejenis puding/bubur jagung pada zaman kolonial Amerika.
• Pai sangat popular dan boleh dihidangkan pada sebarang hidangan pada hari itu. Ini termasuk pai daging dan pai buah-buahan seperti epal dan beri biru.
• Semasa tahun 1700-an, orang kaya di Amerika mula makan dengan lebih mewah. Mereka mempunyai peralatan perak, cina, dan kerusi untuk diduduki. Mereka juga mempunyai makanan yang lebih mewah seperti kopi, wain, coklat, daging lembu dan gula.

• Ambil sepuluh soalan kuiz tentang halaman ini.

Pelayar anda tidak menyokong elemen audio. Tonton Video tentang Dapur Kolonial

Untuk mengetahui lebih lanjut tentang Amerika Kolonial:

Koloni Hilang Roanoke

Petempatan Jamestown

Koloni Plymouth dan Jemaah Haji

The Thirteen Colonies

Williamsburg

Kehidupan Seharian

Pakaian - Lelaki

Pakaian - Wanita

Kehidupan Harian di Bandar

Kehidupan Harian di Ladang

Makanan dan Memasak

Rumah dan Kediaman

Pekerjaan dan Pekerjaan

Tempat di Bandar Kolonial

Peranan Wanita

Perhambaan

Rakyat

William Bradford

Henry Hudson

Pocahontas

James Oglethorpe

William Penn

Puritan

JohnSmith

Roger Williams

Acara

Perang Perancis dan India

Perang Raja Philip

Pelayaran Mayflower

Percubaan Salem Witch

Lain

Garis Masa Amerika Kolonial

Glosari dan Syarat Amerika Kolonial

Kerja Dipetik

Sejarah >> Amerika Kolonial