Koloniala Amerika

Mat och matlagning

Jordbruk och grödor

När kolonisatörerna först anlände till Amerika var en av de viktigaste grödorna majs. Amerikanska urinvånare, som Squanto, lärde dem att odla majs och använda den för att göra majsmjöl. Med tiden började de dock odla andra basgrödor som vete, ris, korn, havre, pumpor, bönor och squash.

Jakt

Tidiga kolonister och människor som bodde vid gränsen jagade ofta för att få mat. De jagade en mängd olika typer av vilt, bland annat hjortar, kalkoner, ankor, gäss och kaniner.

Fiske

De flesta koloniala städer låg nära havet eller en flod, vilket var en stor källa till mat. Kolonisatörerna åt en mängd olika fiskar, bland annat torsk, skrubbskädda, öring, lax, musslor, hummer och hälleflundra.

Boskap

Kolonisatörerna tog med sig domesticerade djur från Europa som kunde föda upp köttdjur, t.ex. får, nötkreatur, kycklingar och grisar.

Vinter

De tidiga bosättarna var tvungna att spara mat under sommaren och hösten för att kunna överleva vintern. De saltade eller rökte köttet så att det skulle hålla sig färdigt över vintern. De sparade också spannmål, torkade frukt och plockade grönsaker inför vintern.

Vad drack de?

Du trodde säkert att kolonisterna drack mest vatten och mjölk, men det var ont om kor och vattnet kunde ibland göra dem sjuka. I stället drack kolonisterna cider (gjord på äpplen eller persikor), öl och te. Till och med barnen drack urvattnad cider och öl.

Matbordet

Att äta vid middagsbordet var annorlunda under kolonialtiden än i dag. En typisk familj stod runt bordet eftersom det inte fanns stolar till alla. De åt mest med händerna. Det viktigaste redskapet som användes var en kniv.

Exempel på livsmedel

• Frukost - En typisk frukost kan bestå av en skål gröt (med lite lönnsirap om de har tur) eller bröd och en kopp öl. Gröt kan vara gjord av majsmjöl, havre eller bönor.
• Lunch - Lunchen kan bestå av kött, bröd, grönsaker och öl.
• Middag - Middagen kan bestå av en köttgryta eller kanske en köttpaj, gröt och öl eller cider.

• I de nordliga kolonierna var det tillräckligt kallt på vintern för att köttet skulle kunna förvaras utomhus med snö.
• Mycket av matlagningen under den tidiga kolonialtiden skedde i en stor metallkittel som placerades över eldstaden.
• Kolonisterna åt sina måltider på träplattor som kallades trenchers.
• Hasty pudding är en typ av gröt som kokas i mjölk eller vatten, vanligtvis en typ av majspudding/gröt under den amerikanska kolonialtiden.
• Pajer var mycket populära och kunde serveras till alla måltider på dagen, inklusive köttpajer och fruktpajer som äppel- och blåbärspajer.
• Under 1700-talet började de rika människorna i Amerika äta mer överdådigt. De hade silverbestick, porslin och stolar att sitta på. De hade också finare livsmedel som kaffe, vin, choklad, nötkött och socker.

• Ta en frågesport med tio frågor om den här sidan.

Din webbläsare stöder inte ljudelementet. Titta på en video om Colonial Kitchens

Om du vill veta mer om det koloniala Amerika:

Den förlorade kolonin Roanoke

Jamestowns bosättning

Kolonin Plymouth och pilgrimerna

De tretton kolonierna

Williamsburg

Dagligt liv

Kläder - för män

Kläder - Kvinnor

Dagligt liv i staden

Det dagliga livet på gården

Mat och matlagning

Hus och bostäder

Jobb och yrken

Platser i en kolonialstad

Kvinnors roller

Slaveri

Människor

William Bradford

Henry Hudson

Pocahontas

James Oglethorpe

William Penn

Puritanerna

John Smith

Roger Williams

Evenemang

Franska och indianska kriget

Kung Philips krig

Mayflower-resan

Salems häxprocesser

Övriga

Tidslinje för det koloniala Amerika

Ordlista och termer från det koloniala Amerika

Citerade verk

Historia>> Koloniala Amerika