Kolonyal Amerika

Yemek ve Aşçılık

Çiftçilik ve Mahsuller

Koloniciler Amerika'ya ilk geldiklerinde en önemli ürünlerden biri mısırdı. Squanto gibi Amerikan yerlileri onlara mısırın nasıl yetiştirileceğini ve mısır unu yapımında nasıl kullanılacağını öğretti. Ancak zamanla buğday, pirinç, arpa, yulaf, balkabağı, fasulye ve kabak gibi diğer temel ürünleri de yetiştirmeye başladılar.

Avcılık

İlk sömürgeciler ve sınır bölgelerinde yaşayan insanlar genellikle yiyecek için avlanırlardı. Geyik, hindi, ördek, kaz ve tavşan gibi çeşitli av hayvanlarını avlarlardı.

Balıkçılık

Sömürge şehirlerinin çoğu okyanus ya da nehir kenarındaydı ve bu da büyük bir besin kaynağıydı. Sömürgeciler morina, pisi balığı, alabalık, somon, istiridye, ıstakoz ve pisi balığı gibi çeşitli balıklar yiyordu.

Hayvancılık

Sömürgeciler Avrupa'dan et için besi hayvanı olarak yetiştirilebilecek evcilleştirilmiş hayvanlar getirdiler. Bunlar arasında koyun, sığır, tavuk ve domuz vardı.

Kış

İlk yerleşimciler kışın hayatta kalabilmek için yaz ve sonbahar boyunca yiyecek biriktirmek zorundaydı. Kışın bozulmaması için eti tuzluyor ya da tütsülüyorlardı. Ayrıca kış için tahıl, kuru meyve ve sebze turşusu biriktiriyorlardı.

Ne içtiler?

Muhtemelen kolonicilerin çoğunlukla su ve süt içtiğini düşünmüşsünüzdür, ancak inekler azdı ve su bazen onları hasta edebiliyordu. Bunun yerine koloniciler elma şarabı (elma veya şeftaliden yapılan), bira ve çay içtiler. Çocuklar bile sulandırılmış elma şarabı ve bira içtiler.

Yemek Masası

Sömürge döneminde yemek masasında yemek bugünkünden farklıydı. Tipik bir aile masanın etrafında ayakta dururdu çünkü herkes için sandalyeleri yoktu. Çoğunlukla elleriyle yemek yerlerdi. Kullanılan ana alet bıçaktı.

Gıda Örnekleri

• Kahvaltı - Tipik bir kahvaltı bir kase yulaf lapası (şanslılarsa biraz akçaağaç şurubu ile) veya biraz ekmek ve bir fincan bira olabilir. Yulaf lapası mısır unu, yulaf veya fasulyeden yapılmış olabilir.
• Öğle Yemeği - Öğle yemeği biraz et, ekmek, sebze ve bira içerebilir.
• Akşam Yemeği - Akşam yemeğinde etli güveç veya etli börek, yulaf lapası ve bira veya elma şarabı olabilir.

• Kuzey kolonilerinde kışın hava, etin dışarıda karla dolu olarak saklanmasına yetecek kadar soğuktu.
• Erken sömürge günlerinde yemek pişirmenin çoğu, şöminenin üzerine yerleştirilen büyük bir metal kazanda yapılırdı.
• Koloniciler yemeklerini siper adı verilen tahta tabaklarda yiyorlardı.
• Aceleci puding, süt veya suda pişirilen bir tür yulaf lapasıdır. Genellikle Amerikan sömürge dönemlerinde bir tür mısır pudingi / lapasıydı.
• Turtalar çok popülerdi ve günün herhangi bir öğününde servis edilebilirdi. Buna etli turtalar ve elma ve yaban mersini gibi meyveli turtalar da dahildi.
• 1700'lerde Amerika'nın varlıklı insanları daha lüks yemek yemeye başladılar. Gümüş takımları, porselenleri ve oturacak sandalyeleri vardı. Kahve, şarap, çikolata, sığır eti ve şeker gibi daha lüks yiyecekleri de vardı.

• Bu sayfa hakkında on soruluk bir test yapın.

Tarayıcınız ses öğesini desteklemiyor. Colonial Kitchens hakkında bir video izleyin

Kolonyal Amerika hakkında daha fazla bilgi edinmek için:

Roanoke'un Kayıp Kolonisi

Jamestown Yerleşimi

Plymouth Kolonisi ve Hacılar

On Üç Koloni

Williamsburg

Günlük Yaşam

Giyim - Erkek

Giyim - Kadın

Şehirde Günlük Yaşam

Çiftlikte Günlük Yaşam

Yemek ve Aşçılık

Evler ve Konutlar

İşler ve Meslekler

Bir Koloni Kentindeki Mekanlar

Kadın Rolleri

Kölelik

İnsanlar

William Bradford

Henry Hudson

Pocahontas

James Oglethorpe

William Penn

Püritenler

John Smith

Roger Williams

Etkinlikler

Fransız ve Kızılderili Savaşı

Kral Philip'in Savaşı

Mayflower Yolculuğu

Salem Cadı Mahkemeleri

Diğer

Kolonyal Amerika'nın Zaman Çizelgesi

Kolonyal Amerika Sözlüğü ve Terimleri

Atıf Yapılan Eserler

Tarih>> Kolonyal Amerika