Amerika Kolonial

Makanan dan Memasak

Pertanian dan Tanaman Pangan

Ketika para kolonis pertama kali tiba di Amerika, salah satu tanaman yang paling penting adalah jagung. Penduduk asli Amerika, seperti Squanto, mengajari mereka cara menanam jagung dan menggunakannya untuk membuat tepung jagung. Namun, seiring berjalannya waktu, mereka mulai menanam tanaman pokok lainnya, seperti gandum, beras, jelai, gandum, labu, kacang-kacangan dan labu.

Berburu

Para kolonis awal dan orang-orang yang tinggal di perbatasan sering berburu untuk mendapatkan makanan. Mereka berburu berbagai hewan buruan termasuk rusa, kalkun, bebek, angsa, dan kelinci.

Memancing

Sebagian besar kota kolonial terletak di dekat lautan atau sungai yang merupakan sumber makanan yang besar. Para kolonial memakan berbagai macam ikan termasuk ikan kod, ikan flounder, ikan trout, ikan salmon, kerang, lobster, dan halibut.

Ternak

Para kolonial membawa hewan-hewan jinak dari Eropa yang bisa dibesarkan sebagai ternak untuk diambil dagingnya, termasuk domba, sapi, ayam, dan babi.

Musim dingin

Para pemukim awal harus menabung makanan selama musim panas dan musim gugur untuk bertahan hidup di musim dingin. Mereka akan menggarami atau mengasapi daging agar tetap awet selama musim dingin. Mereka juga akan menabung biji-bijian, mengeringkan buah, dan mengasinkan sayuran untuk musim dingin.

Apa yang mereka minum?

Anda mungkin mengira bahwa para kolonis kebanyakan minum air dan susu, tetapi sapi langka dan air kadang-kadang bisa membuat mereka sakit. Sebaliknya, para kolonis minum sari buah apel (terbuat dari apel atau buah persik), bir, dan teh. Bahkan anak-anak pun minum sari buah apel dan bir yang sudah disiram air.

Meja Makan

Makan di meja makan pada zaman kolonial berbeda dengan zaman sekarang. Keluarga pada umumnya akan berdiri mengelilingi meja karena mereka tidak memiliki kursi untuk semua orang. Mereka kebanyakan makan dengan tangan mereka. Peralatan utama yang digunakan adalah pisau.

Contoh Makanan

• Sarapan - Sarapan yang biasa dilakukan adalah semangkuk bubur (dengan sirup maple, jika mereka beruntung) atau roti dan secangkir bir. Buburnya mungkin terbuat dari tepung jagung, gandum, atau kacang-kacangan.
• Makan siang - Makan siang mungkin termasuk daging, roti, sayuran, dan bir.
• Makan malam - Makan malam bisa berupa sup daging atau mungkin pai daging, bubur, dan bir atau sari buah apel.

• Di koloni utara, cukup dingin di musim dingin untuk menyimpan daging di luar yang dikemas dengan salju.
• Sebagian besar memasak pada masa kolonial awal dilakukan di dalam ketel logam besar yang ditempatkan di atas perapian.
• Para kolonis menyantap makanan mereka dari piring kayu yang disebut parit.
• Hasty pudding adalah sejenis bubur yang dimasak dengan susu atau air. Biasanya ini adalah sejenis puding/bubur jagung pada zaman kolonial Amerika.
• Pai sangat populer dan mungkin disajikan pada setiap jamuan makan, termasuk pai daging dan pai buah seperti apel dan blueberry.
• Selama tahun 1700-an, orang-orang kaya di Amerika mulai makan dengan lebih mewah. Mereka memiliki peralatan makan dari perak, porselen, dan kursi untuk duduk. Mereka juga memiliki makanan yang lebih mewah, seperti kopi, anggur, cokelat, daging sapi, dan gula.

• Ikuti sepuluh pertanyaan kuis tentang halaman ini.

Browser Anda tidak mendukung elemen audio. Tonton Video tentang Dapur Kolonial

Untuk mempelajari lebih lanjut tentang Amerika Kolonial:

Koloni Roanoke yang Hilang

Pemukiman Jamestown

Koloni Plymouth dan para Peziarah

Tiga Belas Koloni

Williamsburg

Kehidupan Sehari-hari

Pakaian - Pria

Pakaian - Wanita

Kehidupan Sehari-hari di Kota

Kehidupan Sehari-hari di Ladang

Makanan dan Memasak

Rumah dan Tempat Tinggal

Pekerjaan dan Pekerjaan

Tempat-tempat di Kota Kolonial

Peran Wanita

Perbudakan

Orang

William Bradford

Henry Hudson

Pocahontas

James Oglethorpe

William Penn

Puritan

John Smith

Roger Williams

Acara

Perang Prancis dan India

Perang Raja Philip

Pelayaran Mayflower

Pengadilan Penyihir Salem

Lainnya

Garis Waktu Amerika Kolonial

Glosarium dan Istilah Amerika Kolonial

Karya yang Dikutip

Sejarah>> Amerika Kolonial