Колониальная Америка

Еда и кулинария

Земледелие и сельскохозяйственные культуры

Когда колонисты впервые прибыли в Америку, одной из самых важных культур была кукуруза. Коренные американцы, такие как Скванто, научили их выращивать кукурузу и использовать ее для приготовления кукурузной муки. Со временем, однако, они начали выращивать другие основные культуры, такие как пшеница, рис, ячмень, овес, тыква, бобы и тыква.

Охота

Ранние колонисты и жители приграничных районов часто охотились, чтобы добыть себе пищу. Они охотились на разнообразную дичь, включая оленей, индеек, уток, гусей и кроликов.

Рыбалка

Большинство колониальных городов располагались вблизи океана или реки, что было отличным источником пищи. Колонисты ели разнообразную рыбу, включая треску, камбалу, форель, лосося, моллюсков, омаров и палтуса.

Животноводство

Колонисты привезли из Европы одомашненных животных, которых можно было выращивать как скот на мясо. Среди них были овцы, крупный рогатый скот, куры и свиньи.

Зима

Первые поселенцы должны были запасать продукты летом и осенью, чтобы пережить зиму. Они солили или коптили мясо, чтобы оно сохранилось на зиму. Они также запасали зерно, сушили фрукты и мариновали овощи на зиму.

Что они пили?

Вы, наверное, думали, что колонисты пили в основном воду и молоко, но коров было мало, а от воды они могли заболеть. Вместо этого колонисты пили сидр (из яблок или персиков), пиво и чай. Даже дети пили разбавленный сидр и пиво.

Обеденный стол

В колониальные времена еда за обеденным столом была иной, чем сегодня. Обычная семья стояла вокруг стола, потому что стульев на всех не хватало. Ели в основном руками. Главной утварью был нож.

Примеры продуктов питания

• Завтрак - типичный завтрак может состоять из миски каши (с кленовым сиропом, если повезет) или хлеба и кружки пива. Каша может быть из кукурузной муки, овса или бобов.
• Обед - Обед может включать в себя немного мяса, хлеба, овощей и пива.
• Ужин - Ужин может включать мясное рагу или, возможно, мясной пирог, кашу и пиво или сидр.

• В северных колониях зимой было достаточно холодно, чтобы мясо хранилось на улице, забитое снегом.
• В ранние колониальные времена большую часть пищи готовили в большом металлическом котелке, который ставили над камином.
• Колонисты ели свою пищу с деревянных тарелок, называемых траншеями.
• Хасти пудинг - это вид каши, сваренной на молоке или воде. Обычно в американские колониальные времена это был вид кукурузного пудинга/каши.
• Пироги были очень популярны и могли подаваться к любому приему пищи в течение дня, включая мясные пироги и фруктовые пироги, такие как яблочные и черничные.
• В 1700-х годах богатые жители Америки стали питаться более роскошно. У них была серебряная посуда, фарфор, стулья, на которых можно было сидеть. У них были и более изысканные продукты, такие как кофе, вино, шоколад, говядина и сахар.

• Пройдите викторину из десяти вопросов об этой странице.

Ваш браузер не поддерживает аудиоэлемент. Посмотрите видео о колониальных кухнях

Чтобы узнать больше о колониальной Америке:

Затерянная колония Роанок

Джеймстаунское поселение

Плимутская колония и пилигримы

Тринадцать колоний

Вильямсбург

Повседневная жизнь

Одежда - мужская

Одежда - женская

Повседневная жизнь в городе

Повседневная жизнь на ферме

Еда и кулинария

Дома и жилища

Работа и профессии

Места в колониальном городе

Роли женщин

Рабство

Люди

Уильям Брэдфорд

Генри Хадсон

Покахонтас

Джеймс Оглторп

Уильям Пенн

Пуритане

Джон Смит

Роджер Уильямс

События

Французская и индейская война

Война короля Филиппа

Путешествие на "Мэйфлауэре

Салемские процессы над ведьмами

Другое

Хронология колониальной Америки

Глоссарий и термины колониальной Америки

Цитируемые работы

История>> Колониальная Америка