Koloniální Amerika

Jídlo a vaření

Zemědělství a plodiny

Když kolonisté poprvé přišli do Ameriky, byla jednou z nejdůležitějších plodin kukuřice. Domorodí Američané, jako například Squanto, je naučili pěstovat kukuřici a vyrábět z ní kukuřičnou kaši. Postupem času však začali pěstovat i další základní plodiny, jako je pšenice, rýže, ječmen, oves, dýně, fazole a dýně.

Lov

První kolonisté a lidé žijící v pohraničí často lovili potravu. Lovili různou zvěř včetně jelenů, krocanů, kachen, hus a králíků.

Rybolov

Většina koloniálních měst se nacházela v blízkosti oceánu nebo řeky, která byla velkým zdrojem potravy. Kolonialisté jedli různé druhy ryb včetně tresek, platýsů, pstruhů, lososů, škeblí, humrů a platýsů.

Hospodářská zvířata

Kolonialisté přivezli z Evropy domestikovaná zvířata, která se dala chovat jako hospodářská zvířata na maso. Patřily mezi ně ovce, skot, kuřata a prasata.

Zimní

První osadníci museli během léta a podzimu šetřit potraviny, aby mohli přežít zimu. Maso se solilo nebo udilo, aby se uchovalo na zimu. Na zimu se také šetřilo obilí, sušilo ovoce a nakládala zelenina.

Co pili?

Pravděpodobně jste si mysleli, že kolonisté pili hlavně vodu a mléko, ale krav bylo málo a z vody mohli někdy onemocnět. Místo toho kolonisté pili jablečný mošt (z jablek nebo broskví), pivo a čaj. Dokonce i děti pily ředěný mošt a pivo.

Večeře u stolu

Jídlo u stolu se v koloniální době lišilo od dnešního. Typická rodina stála u stolu, protože neměla židle pro všechny. Jedlo se většinou rukama. Hlavním používaným náčiním byl nůž.

Příklady potravin

• Snídaně - Typickou snídaní může být mísa ovesné kaše (s javorovým sirupem, pokud mají štěstí) nebo chléb a hrnek piva. Kaše může být z kukuřičné mouky, ovsa nebo fazolí.
• Oběd - Oběd může zahrnovat maso, chléb, zeleninu a pivo.
• Večeře - K večeři se podává dušené maso nebo třeba masový koláč, ovesná kaše a pivo nebo mošt.

• V severních koloniích bylo v zimě dost chladno na to, aby se maso skladovalo venku zabalené ve sněhu.
• V raných koloniálních dobách se vařilo ve velkém kovovém kotli, který byl umístěn nad krbem.
• Kolonisté jedli jídlo z dřevěných talířů zvaných trenchers.
• Hasty pudding je druh kaše vařené v mléce nebo ve vodě. V amerických koloniálních dobách to byl obvykle druh kukuřičného pudinku/kaše.
• Koláče byly velmi oblíbené a mohly se podávat při každém denním jídle. Patřily mezi ně masové koláče a ovocné koláče, například jablečné a borůvkové.
• V průběhu 17. století se bohatí obyvatelé Ameriky začali stravovat bohatěji. Měli stříbrné příbory, porcelán a židle k sezení. Měli také luxusnější potraviny, například kávu, víno, čokoládu, hovězí maso a cukr.

• Vyplňte kvíz s deseti otázkami o této stránce.

Váš prohlížeč nepodporuje zvukový prvek. Podívejte se na video o koloniálních kuchyních

Další informace o Koloniální Americe:

Ztracená kolonie Roanoke

Osada Jamestown

Plymouthská kolonie a poutníci

Třináct kolonií

Williamsburg

Každodenní život

Oblečení - pánské

Oblečení - Dámské

Každodenní život ve městě

Každodenní život na farmě

Jídlo a vaření

Domy a obydlí

Pracovní místa a povolání

Místa v koloniálním městě

Role žen

Otroctví

Lidé

William Bradford

Henry Hudson

Pocahontas

James Oglethorpe

William Penn

Puritáni

John Smith

Roger Williams

Události

Francouzská a indiánská válka

Válka krále Filipa

Plavba Mayflower

Čarodějnické procesy v Salemu

Další

Časová osa koloniální Ameriky

Slovníček a termíny koloniální Ameriky

Citované práce

Historie>> Koloniální Amerika