Каланіяльная Амерыка

Ежа і кулінарыя

Сельская гаспадарка і раслінаводства

Калі каланісты толькі прыбылі ў Амерыку, адной з самых важных культур была кукуруза. Карэнныя амерыканцы, як і Скванто, навучылі іх вырошчваць кукурузу і выкарыстоўваць яе для падрыхтоўкі кукурузнай мукі. Аднак з цягам часу яны пачалі вырошчваць іншыя асноўныя культуры, такія як пшаніца, рыс, ячмень, авёс, гарбузы, бабы і кабачкі.

Паляванне

Першыя каланісты і людзі, якія жылі на памежжы, часта палявалі дзеля ежы. Яны палявалі на разнастайную дзічыну, у тым ліку на аленяў, індычак, качак, гусей і трусоў.

Рыбалоўка

Большасць каланіяльных гарадоў размяшчаліся каля акіяна або ракі які быў выдатнай крыніцай ежы. Каланіяльнікі елі разнастайную рыбу, у тым ліку трэску, камбалу, фарэль, ласось, малюскаў, амараў і палтуса.

Жывёла

Каланіяльнікі завезлі з Еўропы хатніх жывёл, якія можна вырошчваць як жывёлу на мяса. Сюды ўваходзілі авечкі, буйная рагатая жывёла, куры і свінні.

Зіма

Першыя пасяленцы павінны былі назапашваць ежу летам і восенню, каб перажыць зіму. Салілі або вэндзілі мяса, каб яно захавалася на зіму. Назапасілі б і збожжа, насушылісадавіну, а на зіму марынаваць гародніну.

Што яны пілі?

Вы, напэўна, думалі, што каланісты пілі ў асноўным ваду і малако, але кароў было мала і вада часам магла зрабіць іх хворымі. Замест гэтага каланісты пілі сідр (зроблены з яблыкаў або персікаў), піва і гарбату. Нават дзеці пілі разведзены сідр і піва.

Абедзенны стол

У каланіяльныя часы ежа за абедзенным сталом была іншай, чым сёння. Звычайная сям'я стаяла б вакол стала, таму што ў іх не было б крэслаў для ўсіх. Яны елі ў асноўным рукамі. Асноўным посудам быў нож.

Прыклады ежы

• Сняданак - тыповым сняданкам можа быць міска кашы (з кляновым сіропам, калі пашанцуе ) або трохі хлеба і кубак піва. Каша можа быць зроблена з кукурузнай мукі, аўса або фасолі.
• Абед - Абед можа ўключаць мяса, хлеб, гародніну і піва.
• Вячэра - Вячэра можа ўключаць тушанае мяса ці, магчыма, мясны пірог, кашу і піва ці сідр.

• У паўночных калоніях зімой было дастаткова холадна для мяса захоўваць на вуліцы, засыпаўшы снегам.
• Большая частка гатавання ежы ў першыя каланіяльныя дні рабілася ў вялікім металічным чайніку, які ставіўся над камінам.
• Каланісты елі ежу з драўляныя дошчачкі назтраншэйшчыкі.
• Спешны пудынг — разнавіднасць кашы, прыгатаванай на малацэ або вадзе. Звычайна гэта быў тып кукурузнага пудынгу/кашы ў амерыканскія каланіяльныя часы.
• Пірагі былі вельмі папулярныя, і іх можна было падаваць падчас любой ежы дня. Гэта ўключала мясныя пірагі і фруктовыя пірагі, такія як яблыкі і чарніцы.
• На працягу 1700-х гадоў заможныя людзі Амерыкі пачалі харчавацца больш шчодра. У іх былі сталовае срэбра, фарфор і крэслы, на якіх можна было сядзець. У іх таксама былі больш смачныя прадукты, такія як кава, віно, шакалад, ялавічына і цукар.

• Прайдзіце тэст з дзесяці пытанняў па гэтай старонцы.

Ваш браўзер не падтрымлівае гукавы элемент. Глядзіце відэа пра каланіяльныя кухні

Каб даведацца больш пра каланіяльную Амерыку:

Страчаная калонія Роанок

Пасяленне Джэймстаўн

Плімутская калонія і пілігрымы

Трынаццаць калоній

Уільямсбург

Паўсядзённае жыццё

Адзенне - мужчынскае

Адзенне - жаночае

Паўсядзённае жыццё ў горадзе

Паўсядзённае жыццё на ферме

Ежа і прыгатаванне ежы

Дамы і жыллё

Праца і заняткі

Месцы ў каланіяльным горадзе

Жаночыя ролі

Рабства

Людзі

Уільям Брэдфард

Генры Хадсан

Покахонтас

Джэймс Оглторп

Уільям Пэн

Пурытане

ДжонСміт

Роджэр Уільямс

Падзеі

Вайна Францыі і Індыі

Вайна караля Філіпа

Падарожжа Мэйфлаўэр

Суды над ведзьмамі ў Салеме

Іншае

Храналогія Каланіяльнай Амерыкі

Гласарый і тэрміны Каланіяльнай Амерыкі

Працы Цытуецца

Гісторыя >> Каланіяльная Амерыка