Amèrica colonial

Menjar i cuina

Conreus i conreus

Quan els colons van arribar per primera vegada a Amèrica, un dels conreus més importants era el blat de moro. Els nadius americans, com Squanto, els van ensenyar com cultivar blat de moro i utilitzar-lo per fer farina de blat de moro. Amb el temps, però, van començar a conrear altres conreus bàsics com el blat, l'arròs, l'ordi, la civada, les carbasses, les mongetes i la carbassa.

Caça

Primers colons. i la gent que vivia a la frontera sovint caçava per menjar. Caçaven una varietat de caça com cérvol, gall dindi, ànecs, oques i conills.

Pesca

La majoria de les ciutats colonials estaven situades prop de l'oceà o d'un riu. que era una gran font d'aliment. Els colonials menjaven una varietat de peixos, com ara bacallà, lligam, truita, salmó, cloïsses, llamàntols i fletán.

Ramateria

Els colonials van portar animals domèstics d'Europa que podria ser criat com a bestiar per a la carn. Aquests incloïen ovelles, boví, gallines i porcs.

Hivern

Els primers pobladors van haver d'estalviar aliments durant l'estiu i la tardor per sobreviure a l'hivern. Salarien o fumaven la carn perquè es mantingués conservada per a l'hivern. També estalviarien grans, secsfruites i verdures en escabetx per a l'hivern.

Què bevien?

Probablement pensaves que els colons bevien sobretot aigua i llet, però les vaques eren escasses i els l'aigua de vegades els podria emmalaltir. En canvi, els colons van beure sidra (elaborada amb pomes o préssecs), cervesa i te. Fins i tot els nens bevien sidra i cervesa aigualides.

La taula del sopar

Menjar a taula era diferent a l'època colonial que avui. Una família típica es parava al voltant de la taula perquè no tindrien cadires per a tothom. Menjaven sobretot amb les mans. El principal estri utilitzat era un ganivet.

Exemples de menjar

• Esmorzar - Un esmorzar típic podria ser un bol de farinetes (amb una mica de xarop d'auró, si tinguessin sort). ) o una mica de pa i una tassa de cervesa. Les farinetes es poden fer amb farina de blat de moro, civada o mongetes.
• Dinar: el dinar pot incloure carn, pa, verdures i cervesa.
• Sopar: el sopar pot incloure un guisat de carn o potser un pastís de carn, farinetes i cervesa o sidra.

• A les colònies del nord, a l'hivern feia prou fred per a la carn. per emmagatzemar-se a l'exterior ple de neu.
• Gran part de la cocció dels primers temps colonials es feia en una gran tetera metàl·lica que es col·locava sobre la llar de foc.
• Els colons menjaven els seus àpats. plaques de fusta anomenadestrinxeres.
• El pudding precipitat és un tipus de farinetes cuinades amb llet o aigua. Normalment era un tipus de púding/farinetes de blat de moro a l'època colonial nord-americana.
• Els pastissos eren molt populars i es podien servir en qualsevol àpat del dia. Això incloïa pastissos de carn i pastissos de fruites com ara poma i nabius.
• Durant el 1700, la gent rica d'Amèrica va començar a menjar més abundantment. Tenien plata, porcellana i cadires per seure. També tenien menjars més elegants, com ara cafè, vi, xocolata, vedella i sucre.

• Fes un qüestionari de deu preguntes sobre aquesta pàgina.

El vostre navegador no admet l'element d'àudio. Mireu un vídeo sobre les cuines colonials

Per obtenir més informació sobre l'Amèrica colonial:

La colònia perduda de Roanoke

L'assentament de Jamestown

La colònia de Plymouth i els pelegrins

Les tretze colònies

Williamsburg

La vida quotidiana

Roba - Home

Roba - Dona

Vida quotidiana a la ciutat

Vida quotidiana a la granja

Menjar i cuina

Llars i habitatges

Ocupacions i ocupacions

Llocs d'una ciutat colonial

Papels de les dones

Esclavitud

Persones

William Bradford

Henry Hudson

Pocahontas

James Oglethorpe

William Penn

Puritans

JohnSmith

Roger Williams

Esdeveniments

Guerra francesa i índia

Guerra del rei Felip

Viatge de Mayflower

Judicis de bruixes de Salem

Altres

Cronologia de l'Amèrica colonial

Glossari i termes de l'Amèrica colonial

Obres

Història citada >> Amèrica colonial