Ameryka kolonialna

Żywność i gotowanie

Rolnictwo i uprawy

Kiedy koloniści po raz pierwszy przybyli do Ameryki, jedną z najważniejszych upraw była kukurydza. Rdzenni Amerykanie, tacy jak Squanto, nauczyli ich, jak uprawiać kukurydzę i używać jej do produkcji mączki kukurydzianej. Z czasem jednak zaczęli uprawiać inne podstawowe rośliny, takie jak pszenica, ryż, jęczmień, owies, dynie, fasola i kabaczki.

Polowanie

Wcześni koloniści i ludzie żyjący na granicy często polowali na jedzenie. Polowali na różne gatunki zwierzyny, w tym jelenie, indyki, kaczki, gęsi i króliki.

Wędkarstwo

Większość miast kolonialnych znajdowała się w pobliżu oceanu lub rzeki, które były doskonałym źródłem pożywienia. Koloniści jedli różne ryby, w tym dorsza, flądrę, pstrąga, łososia, małże, homary i halibuta.

Zwierzęta gospodarskie

Koloniści przywieźli z Europy udomowione zwierzęta, które można było hodować na mięso: owce, bydło, kurczaki i świnie.

Zima

Pierwsi osadnicy musieli oszczędzać żywność latem i jesienią, aby przetrwać zimę. Solili lub wędzili mięso, aby zachować je na zimę, oszczędzali też ziarna, suszyli owoce i kisili warzywa na zimę.

Co oni pili?

Prawdopodobnie myślałeś, że koloniści pili głównie wodę i mleko, ale krowy były rzadkością, a woda mogła czasami powodować choroby. Zamiast tego koloniści pili cydr (zrobiony z jabłek lub brzoskwiń), piwo i herbatę. Nawet dzieci piły rozwodniony cydr i piwo.

Stół obiadowy

Jedzenie przy stole w czasach kolonialnych było inne niż dzisiaj. Typowa rodzina stała wokół stołu, ponieważ nie mieli krzeseł dla wszystkich. Jedli głównie rękami. Głównym przyborem był nóż.

Przykłady żywności

• Śniadanie - Typowym śniadaniem może być miska owsianki (z syropem klonowym, jeśli mieli szczęście) lub trochę chleba i kubek piwa. Owsianka może być zrobiona z mąki kukurydzianej, owsa lub fasoli.
• Lunch - Lunch może zawierać jakieś mięso, chleb, warzywa i piwo.
• Kolacja - Kolacja może składać się z gulaszu mięsnego lub ewentualnie placka mięsnego, owsianki i piwa lub cydru.

• W północnych koloniach zimą było na tyle zimno, że mięso przechowywano na zewnątrz zapakowane w śnieg.
• Wiele z gotowania we wczesnych czasach kolonialnych odbywało się w dużym metalowym kociołku, który umieszczano nad kominkiem.
• Koloniści jedli swoje posiłki z drewnianych talerzy zwanych trenczami.
• Hasty pudding to rodzaj kaszki gotowanej w mleku lub wodzie. Zazwyczaj był to rodzaj kukurydzianego puddingu/ kaszki w amerykańskich czasach kolonialnych.
• Pierogi były bardzo popularne i mogły być podawane do każdego posiłku w ciągu dnia. Były to zarówno pierogi z mięsem, jak i z owocami, takimi jak jabłka czy jagody.
• W 1700 roku bogaci ludzie w Ameryce zaczęli jeść bardziej wystawnie. Mieli srebrne naczynia, porcelanę i krzesła do siedzenia. Mieli też bardziej wymyślne jedzenie, takie jak kawa, wino, czekolada, wołowina i cukier.

• Weź udział w dziesięciopytaniowym quizie dotyczącym tej strony.

Twoja przeglądarka nie obsługuje elementu audio. Obejrzyj film o kuchniach kolonialnych

Aby dowiedzieć się więcej o Ameryce Kolonialnej:

Zaginiona Kolonia Roanoke

Osada Jamestown

Kolonia Plymouth i pielgrzymi

Trzynaście kolonii

Williamsburg

Życie codzienne

Odzież - Męska

Odzież - Damska

Życie codzienne w mieście

Życie codzienne na farmie

Żywność i gotowanie

Domy i mieszkania

Praca i zawody

Miejsca w miasteczku kolonialnym

Role kobiet

Niewolnictwo

Ludzie

William Bradford

Henry Hudson

Pocahontas

Jakub Oglethorpe

William Penn

Purytanie

John Smith

Roger Williams

Wydarzenia

Wojna francusko-indyjska

Wojna króla Filipa

Mayflower Voyage

Procesy czarownic w Salem

Inne

Oś czasu Ameryki Kolonialnej

Słowniczek i terminy z Ameryki Kolonialnej

Prace cytowane

Historia>> Ameryka kolonialna