კოლონიური ამერიკა

საჭმელი და სამზარეულო

მეურნეობა და კულტურები

როდესაც კოლონისტები პირველად ჩავიდნენ ამერიკაში, ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კულტურა იყო სიმინდი. ადგილობრივმა ამერიკელებმა, სკვანტოს მსგავსად, ასწავლეს მათ სიმინდის მოყვანა და მისი გამოყენება სიმინდის ფქვილის დასამზადებლად. თუმცა დროთა განმავლობაში მათ დაიწყეს სხვა ძირითადი კულტურების მოყვანა, როგორიცაა ხორბალი, ბრინჯი, ქერი, შვრია, გოგრა, ლობიო და გოგრა.

ნადირობა

ადრეული კოლონისტები და საზღვარზე მცხოვრები ხალხი ხშირად ნადირობდა საკვებზე. ისინი ნადირობდნენ სხვადასხვა ნადირზე, მათ შორის ირემზე, ინდაურზე, იხვზე, ბატებზე და კურდღლებზე.

თევზაობა

კოლონიური ქალაქების უმეტესობა მდებარეობდა ოკეანეს ან მდინარის სიახლოვეს. რომელიც საკვების დიდი წყარო იყო. კოლონიელები მიირთმევდნენ სხვადასხვა სახის თევზს, მათ შორის ვირთევზას, კალმახს, კალმახს, ორაგულს, ხამანწკებს, ლობსტერებს და ჰალიბუტს. შეიძლება გაშენებულიყო როგორც პირუტყვი ხორცისთვის. მათ შორის იყვნენ ცხვრები, პირუტყვი, ქათამი და ღორები.

ზამთარი

ადრე დასახლებულებს უხდებოდათ საკვების შენახვა ზაფხულში და შემოდგომაზე, რათა გადარჩენილიყვნენ ზამთარში. ხორცს მარილს ან ეწეოდნენ, რომ ზამთრისთვის შენახული დარჩენილიყო. ისინი ასევე დაზოგავდნენ მარცვლებს, აშრობდნენხილი და მწნილი ბოსტნეული ზამთრისთვის.

რას სვამდნენ?

თქვენ ალბათ ფიქრობთ, რომ კოლონისტები ძირითადად წყალს და რძეს სვამდნენ, ძროხები კი ცოტა იყო და წყალმა შეიძლება ზოგჯერ დაავადდეს ისინი. ამის ნაცვლად, კოლონისტები სვამდნენ სიდრის (ვაშლის ან ატმისგან დამზადებულ), ლუდს და ჩაის. ბავშვებიც კი სვამდნენ მორწყულ სიდრის და ლუდს.

სასადილო მაგიდა

სადილის მაგიდასთან ჭამა განსხვავებული იყო კოლონიალურ დროში, ვიდრე დღეს. ტიპიური ოჯახი მაგიდის ირგვლივ იდგა, რადგან ყველასთვის სკამები არ ექნებოდათ. ძირითადად ხელით ჭამდნენ. გამოყენებული ძირითადი ჭურჭელი იყო დანა.

საჭმლის მაგალითები

• საუზმე - ტიპიური საუზმე შეიძლება იყოს თასი ფაფა (ნეკერჩხლის სიროფით, თუ მათ გაუმართლათ. ) ან ცოტა პური და ჭიქა ლუდი. ფაფა შეიძლება დამზადდეს სიმინდის ფქვილის, შვრიის ან ლობიოსგან.
• ლანჩი - სადილი შეიძლება შეიცავდეს ხორცს, პურს, ბოსტნეულს და ლუდს.
• ვახშამი - ვახშამი შეიძლება მოიცავდეს ხორცის ჩაშუშულს ან შესაძლოა. ხორცის ღვეზელი, ფაფა და ლუდი ან სიდრი.

• ჩრდილოეთ კოლონიებში ზამთარში საკმარისად ციოდა ხორცისთვის უნდა ინახებოდეს გარეთ, თოვლით სავსე.
• ადრეული კოლონიური დღეების მომზადების უმეტესი ნაწილი ხდებოდა ლითონის დიდ ქვაბში, რომელიც მოთავსებული იყო ბუხარზე.
• კოლონისტები საჭმელს მიირთმევდნენ. ხის ფირფიტები ე.წთხრილები.
• ნაჩქარევი პუდინგი რძეში ან წყალში მოხარშული ფაფის სახეობაა. ჩვეულებრივ, ეს იყო სიმინდის პუდინგის/ფაფის სახეობა ამერიკის კოლონიალურ დროში.
• ღვეზელები ძალიან პოპულარული იყო და შეიძლება მიირთვათ დღის ნებისმიერ კვებაზე. ეს მოიცავდა ხორცის ღვეზელებს და ხილის ღვეზელებს, როგორიცაა ვაშლი და მოცვი.
• 1700-იანი წლების განმავლობაში ამერიკის მდიდარმა ხალხმა დაიწყო უფრო მდიდრულად ჭამა. მათ ჰქონდათ ვერცხლის ჭურჭელი, ჭურჭელი და დასაჯდომი სკამები. მათ ასევე მიირთვეს უფრო გემრიელი საკვები, როგორიცაა ყავა, ღვინო, შოკოლადი, საქონლის ხორცი და შაქარი.

• გაიარეთ ათი კითხვის ტესტი ამ გვერდის შესახებ.

თქვენი ბრაუზერი არ უჭერს მხარს აუდიო ელემენტს. უყურეთ ვიდეოს კოლონიური სამზარეულოს შესახებ

უფრო მეტი რომ შეიტყოთ კოლონიური ამერიკის შესახებ:

როანოკის დაკარგული კოლონია

ჯეიმსთაუნის დასახლება

პლიმუთის კოლონია და პილიგრიმები

ცამეტი კოლონია

ვილიამსბურგი

ყოველდღიური ცხოვრება

ტანსაცმელი - მამაკაცის

ტანსაცმელი - ქალის

ყოველდღიური ცხოვრება ქალაქში

ყოველდღიური ცხოვრება ფერმაში

საჭმელი და სამზარეულო

სახლები და საცხოვრებელი სახლები

სამუშაო და პროფესია

ადგილები კოლონიურ ქალაქში

ქალების როლები

მონობა

ადამიანები

უილიამ ბრედფორდი

ჰენრი ჰადსონი

პოკაჰონტასი

ჯეიმს ოგლეტორპი

უილიამ პენი

პურიტანები

ჯონისმიტი

როჯერ უილიამსი

მოვლენები

საფრანგეთისა და ინდოეთის ომი

მეფის ფილიპის ომი

მეიფლაუერის ვოიაჟი

Salem Witch Trials

Other

Colonial America of Timeline

Glossary and Terms of Colonial America

Works ციტირებული

ისტორია >> კოლონიური ამერიკა