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बच्चों के लिए जीव विज्ञान
प्रोटीन और अमीनो एसिड
अमीनो एसिड क्या हैं?अमीनो एसिड विशेष कार्बनिक अणु होते हैं जिनका उपयोग जीवों द्वारा प्रोटीन बनाने के लिए किया जाता है। अमीनो एसिड में मुख्य तत्व कार्बन, हाइड्रोजन, ऑक्सीजन और नाइट्रोजन हैं। बीस अलग-अलग प्रकार के अमीनो एसिड होते हैं जो हमारे शरीर में प्रोटीन बनाने के लिए गठबंधन करते हैं। हमारा शरीर वास्तव में कुछ अमीनो एसिड बना सकता है, लेकिन बाकी हमें अपने भोजन से प्राप्त करना चाहिए।
प्रोटीन क्या हैं?
प्रोटीन अमीनो एसिड की लंबी श्रृंखला हैं। मानव शरीर में हजारों विभिन्न प्रोटीन होते हैं। वे हमें जीवित रहने में मदद करने के लिए सभी प्रकार के कार्य प्रदान करते हैं।
प्रोटीन की संरचना
वे महत्वपूर्ण क्यों हैं?
जीवन के लिए प्रोटीन आवश्यक हैं। हमारे शरीर का लगभग 20% हिस्सा प्रोटीन से बना है। हमारे शरीर की प्रत्येक कोशिका कार्य करने के लिए प्रोटीन का उपयोग करती है।
वे कैसे बनते हैं?
प्रोटीन कोशिकाओं के अंदर बनते हैं। जब एक कोशिका प्रोटीन बनाती है तो इसे प्रोटीन संश्लेषण कहते हैं। प्रोटीन बनाने के निर्देश कोशिका के नाभिक के अंदर डीएनए अणुओं में होते हैं। प्रोटीन बनाने में दो प्रमुख चरणों को प्रतिलेखन और अनुवाद कहा जाता है।
प्रतिलेखन
बनाने में पहला कदम एक प्रोटीन को ट्रांसक्रिप्शन कहा जाता है। यह तब होता है जब कोशिका डीएनए की प्रतिलिपि (या "प्रतिलेख") बनाती है। डीएनए की नकल को आरएनए कहा जाता है क्योंकि यह एक अलग प्रकार के न्यूक्लिक एसिड का उपयोग करता है जिसे कहा जाता हैरीबोन्यूक्लीक एसिड। अगले चरण में आरएनए का उपयोग किया जाता है, जिसे अनुवाद कहा जाता है।
अनुवाद
प्रोटीन बनाने के अगले चरण को अनुवाद कहा जाता है। यह तब होता है जब आरएनए प्रोटीन बनाने वाले अमीनो एसिड के अनुक्रम में परिवर्तित (या "अनुवादित") होता है।
आरएनए निर्देशों से नया प्रोटीन बनाने की अनुवाद प्रक्रिया एक जटिल मशीन में होती है राइबोसोम नामक कोशिका। निम्नलिखित चरण राइबोसोम में होते हैं।
- आरएनए राइबोसोम में चला जाता है। इस प्रकार के आरएनए को "मैसेंजर" आरएनए कहा जाता है। इसे एमआरएनए के रूप में संक्षिप्त किया गया है जहां संदेशवाहक के लिए "एम" है।
- एमआरएनए राइबोसोम से खुद को जोड़ता है। "प्रारंभ" अनुक्रम को कोडन कहा जाता है।
- राइबोसोम फिर mRNA के स्ट्रैंड को नीचे ले जाता है। हर तीन अक्षर एक और अमीनो एसिड अणु का प्रतिनिधित्व करते हैं। राइबोसोम mRNA में कोड के आधार पर अमीनो एसिड की एक श्रृंखला बनाता है।
- जब राइबोसोम "स्टॉप" कोड देखता है, तो यह अनुवाद समाप्त कर देता है और प्रोटीन पूरा हो जाता है।
राइबोसोम कैसे प्रोटीन बनाता है
विभिन्न प्रकार के प्रोटीन
हमारे शरीर में वस्तुतः हजारों विभिन्न प्रकार के प्रोटीन होते हैं। यहां प्रोटीन के कुछ प्रमुख समूह और कार्य दिए गए हैं:
- संरचनात्मक - कई प्रोटीन हमारे शरीर के लिए संरचना प्रदान करते हैं। यह भी शामिल हैकोलेजन जो कार्टिलेज और टेंडन में पाया जाता है।
- डिफेंसिव - प्रोटीन हमें बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं। वे एंटीबॉडी बनाते हैं जो बैक्टीरिया और अन्य जहरीले पदार्थों जैसे विदेशी आक्रमणकारियों से लड़ते हैं।
- परिवहन - प्रोटीन हमारे शरीर के चारों ओर आवश्यक पोषक तत्वों को ले जाने में मदद कर सकते हैं। एक उदाहरण हीमोग्लोबिन है जो हमारी लाल रक्त कोशिकाओं में ऑक्सीजन का वहन करता है।
- उत्प्रेरक - कुछ प्रोटीन, जैसे एंजाइम, रासायनिक प्रतिक्रियाओं में सहायता के लिए उत्प्रेरक के रूप में कार्य करते हैं। वे हमारे भोजन को तोड़ने और पचाने में हमारी मदद करते हैं ताकि हमारी कोशिकाएं इसका उपयोग कर सकें।
- हमें बुनियादी अमीनो एसिड मिलते हैं चिकन, ब्रेड, दूध, नट्स, मछली और अंडे जैसे खाद्य पदार्थ।
- बाल केराटिन नामक प्रोटीन से बने होते हैं।
- ट्रांसफर आरएनए नामक एक विशेष प्रकार का आरएनए अमीनो एसिड को स्थानांतरित करता है। राइबोसोम को। इसे tRNA के रूप में संक्षिप्त किया जाता है जहां "t" स्थानांतरण के लिए खड़ा होता है।
- ऐसे बंधन जो प्रोटीन में अमीनो एसिड को एक साथ जोड़ते हैं, पेप्टाइड बांड कहलाते हैं।
- विभिन्न अमीनो एसिड की व्यवस्था और प्रकार प्रोटीन स्ट्रैंड के साथ प्रोटीन के कार्य को निर्धारित करता है।
- इस पृष्ठ के बारे में दस प्रश्न प्रश्नोत्तरी लें।
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