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儿童生物学
脂类和脂肪
什么是脂类？脂质是有机分子的四大类之一；其他三类是蛋白质、核酸（DNA）和碳水化合物（糖类）。 脂质由与碳水化合物相同的元素组成：碳、氢和氧。 然而，脂质往往含有比氧原子多得多的氢原子。
脂类包括脂肪、类固醇、磷脂和蜡。 脂类的一个主要特点是它们不溶于水。
他们是做什么的？
脂类在生物体内发挥着重要作用。 它们的一些主要功能包括能量储存、激素和细胞膜。
脂类的类型
脂肪
- 什么是脂肪？
- 饱和脂肪 - 饱和脂肪在室温下是固体。 这些脂肪往往来自红肉、奶酪和黄油等食物。 饱和脂肪有时被称为 "坏 "脂肪，因为它们被认为会导致胆固醇升高，堵塞动脉，甚至增加某些癌症的风险。
- 不饱和脂肪 - 不饱和脂肪在室温下是液体。 这些脂肪往往来自坚果、蔬菜和鱼等食物。 不饱和脂肪被认为比饱和脂肪对你更好，有时被称为 "好 "脂肪。
蜡的化学成分与脂肪相似，但它们只有一条长的脂肪酸链。 蜡在室温下是柔软的、可塑的。 它们由动物和植物产生，通常用于保护。 植物用蜡来帮助防止水分流失。 人类的耳朵里有蜡，帮助保护我们的耳膜。
类固醇
类固醇是另一大类脂质。 类固醇包括胆固醇、叶绿素和荷尔蒙。 我们的身体利用胆固醇制造荷尔蒙睾酮（男性荷尔蒙）和雌性荷尔蒙（女性荷尔蒙）。 叶绿素被植物用来吸收光线进行光合作用。
类固醇对人体有害吗？
并非所有的类固醇都是坏的。 我们的身体需要胆固醇和皮质醇等类固醇来生存，所以有些类固醇对我们有好处。 还有许多类固醇是医生用来帮助生病的人。
然而，你在体育运动中听到的那种类固醇，即合成类固醇，可能对你非常不利。 它们会对你的身体造成各种损害，包括中风、肾衰竭、血栓和肝脏损害。
磷脂类
磷脂构成了脂质的第四大类。 它们的化学构成与脂肪非常相似。 磷脂是所有细胞膜的主要结构成分之一。
关于脂质的有趣的事实
- 当一种化合物不溶于水时，它被称为 "疏水性"。
- 蜜蜂用蜡来制作蜂巢。
- 蜡被用于各种日常应用，包括口香糖、抛光剂和蜡烛。
- 脂肪帮助我们溶解和储存一些重要的维生素，包括A、D、E和K。
- 皮质醇是一种类固醇，我们的身体用它来调节能量和抵御疾病。
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