古代ローマ

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何食食べたのだろう？

ローマ人は一日に三度の食事をとった。 最初の食事（朝食）は「イエンタクルム」と呼ばれ、通常日の出の頃にパンと果物で構成されていた。 次の食事（昼食）は「プランディウム」と呼ばれ、プランディウムは午前11時頃に食べる非常に小さな食事だった。 その日の主食は「セナ」で、午後に食べる。

貧乏人の代表的な食べ物

ローマの貧しい人々は、裕福な人々と同じものを食べていたわけではありません。 貧しい人々の主食は「パルス」と呼ばれるお粥でした。 パルスは挽いた小麦と水を混ぜて作ります。時には野菜や果物をもらってパルスと一緒に食べました。貧しい人々は肉をほとんど食べませんでした。

ディナーパーティー

富裕層は貧乏人よりずっといいものを食べていた。 何時間も続く豪華なディナーパーティーで、フルーツ、卵、野菜、肉、魚、ケーキなど、さまざまな食べ物が用意されていたのだ。

テーブルを囲んだりしたのでしょうか？

正式な晩餐会では、ローテーブルを囲んでソファに腰掛け、左腕で寝そべり、右手で中央のテーブルから食事をする。 堅苦しくない食事では、スツールに座ったり、立って食事をしたりした。

フォークやスプーンを使っていたのでしょうか？

ローマ人が食事に使った主な道具はスプーンで、手もよく使いました。 ナイフやフォークのような道具を使って、食べ物を切ったり、さばいたりすることもあったようです。

変なものを食べていなかったか？

古代ローマ人は、フラミンゴの舌、孔雀の丸焼き、カタツムリの煮物など、現代の私たちから見ると不思議な食べ物を食べていた。 中でも不思議なのはヤマネだ。 ヤマネは珍味とされ、前菜として食べられることもあった。 ローマ人のレシピでは、ヤマネに蜂蜜をつけてポピーシードを巻き付けたものがあるそうです。

何を飲んだのだろう？

ローマ人の主な飲み物はワインで、日常的に飲むには水で割ることが多かった。

古代ローマの食べ物・飲み物の興味深い事実

• ローマ政府は「穀物閑却令」といって、貧しい人々に無料または安価な穀物を支給していたが、これは政治家が下層階級の人気を得るために利用された。
• ローマ人は食事をさまざまなソースで味付けしていたが、なかでもガルムと呼ばれる発酵させた魚醤が人気だった。
• 肉類より魚類が多く、牡蠣の養殖が盛んであった。
• ローマ帝国では、お粥のパルスのほか、パンやチーズも一般的な主食だった。
• ローマ人の富裕層は、晩餐会で舞踏家、詩人、音楽家などの余興をよく行っていた。

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