Fusion et ébullition

Comme nous l'avons appris dans les solides, les liquides et les gaz, toute matière existe dans certains états ou phases. L'eau peut être de l'eau liquide, de la glace solide ou de la vapeur d'eau. Mais il s'agit toujours d'eau, composée de molécules de 2 atomes d'hydrogène et d'un atome d'oxygène (H2O).

La lave est une roche fondue ou liquide

Fusion et congélation

Lorsqu'un solide se transforme en liquide, on parle de fusion. Il existe une température à laquelle cela se produit, appelée point de fusion. Comme l'énergie des molécules augmente en raison de l'élévation de la température, les molécules commencent à se déplacer plus rapidement. Bientôt, elles ont suffisamment d'énergie pour se libérer de leur structure rigide et commencer à se déplacer plus facilement. La matière devient liquide. Le point de fusion de l'eau est de 0,5°C.degrés C (32 degrés F).

Lorsque le contraire se produit et qu'un liquide se transforme en solide, on parle de congélation.

Ébullition et condensation

Lorsqu'un liquide se transforme en gaz, on parle d'ébullition ou de vaporisation. Là encore, à une certaine température appelée point d'ébullition, les molécules acquièrent suffisamment d'énergie pour se libérer et devenir un gaz. Le point d'ébullition de l'eau est de 100 degrés C (212 degrés F).

Gaz chauds provenant de la condensation des moteurs à vapeur

Lorsque le contraire se produit et qu'un gaz devient un liquide, on parle de condensation.

Évaporation

L'évaporation est la transformation d'un liquide en gaz qui se produit uniquement à la surface d'un liquide. L'évaporation n'a pas toujours besoin d'une température élevée pour se produire. Même si l'énergie et la température globales d'un liquide peuvent être faibles, les molécules à la surface qui sont en contact avec l'air et les gaz qui les entourent peuvent être très énergétiques. Ces molécules à la surface se transformeront lentement en gaz par évaporation.Vous pouvez constater l'évaporation lorsque l'eau sur votre peau sèche ou qu'une flaque d'eau dans la rue disparaît lentement.

État standard

Les scientifiques utilisent le terme "état standard" pour décrire l'état d'un élément ou d'une substance dans les "conditions ambiantes" de 25 degrés C et une atmosphère de pression atmosphérique. La plupart des éléments, comme l'or et le fer, sont des solides dans leur état standard. Seuls deux éléments sont liquides dans leur état standard : le mercure et le brome. Parmi les éléments qui sont des gaz dans leur état naturel, on trouve l'hydrogène,l'oxygène, l'azote et les gaz nobles.

Des faits amusants sur la fusion et l'ébullition

• Lorsque les roches deviennent très chaudes, elles se transforment en un liquide appelé magma ou lave.
• La pression permet de transformer un gaz en liquide. En serrant toutes les molécules de gaz les unes contre les autres, un gaz peut devenir liquide.
• Nous utilisons le gaz naturel dans nos foyers à l'état gazeux, mais lorsqu'il est transporté dans des navires-citernes, il est expédié à l'état liquide pour gagner de l'espace.
• Le mercure a la propriété intéressante d'être à la fois un métal et un liquide dans son état standard.

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